• Mengambil Dalam Seminggu

Sekolah Memasak dan Percutian Kuliner: 9 Kota Teratas

Sekolah Memasak dan Percutian Kuliner: 9 Kota Teratas

Di mana untuk Memasak Seperti Chef Top Oleh Charis Atlas Heelan

Pengalaman perjalanan ke destinasi romantis tidak perlu berakhir apabila anda pulang ke rumah. Bawa kembali intipati perjalanan anda dengan mendaftarkan diri di kelas memasak di Itali, Perancis, Thailand, dan tempat panas makanan yang lain di seluruh dunia.

Photo Caption: Sekilas ke kemudahan di Rhode School of Cuisine, Marrakech. Foto: Courtesy Rhode School of Cuisine

Lyon, Perancis Di Lyon dan kawasan pedalaman Rhône-Alpes, anda akan menemui pelbagai bengkel kuliner, kursus memasak jangka pendek, dan kelas masakan masakan Perancis, yang sering diajar dalam bahasa Inggeris oleh chef pakar dan restaurateurs.

Valrhona, pembuat beberapa coklat terbaik dan paling mahal di dunia, jalankan Ecole du Grand Chocolat (www.valrhona.com), kurang dari satu jam di selatan Lyon. Kursus terdiri dari dua jam hingga dua hari dan akan menyediakan penghibur coklat dengan tuisyen pakar dalam seni coklat. Anda akan belajar perkara penting untuk menyediakan gateaux, soufflé, tart, macaroon, atau mousse yang sempurna.
Berapa banyak: Kursus Valrhona dua hari ialah € 279; bengkel dua jam adalah € 59.

Institut Paul Bocuse (www.institutpaulbocuse.com) menawarkan kursus satu hari hingga enam minggu untuk peminat makanan di chateaux bersejarah di Ecully, di luar Lyon. Anda boleh memilih untuk menyediakan pastri, hidangan bermusim, kepakaran serantau, dan hidangan istimewa seperti foie gras.
Berapa banyak: Kursus Paul Bocuse satu hari bermula dari € 170 dan kursus tiga hari ialah € 470. Penginapan kos tambahan.

Gambar Caption: Belajar untuk membuat coklat seperti tuan-tuan Valrhona, di Ecole du Grand Chocolat mereka. Kesopanan Valrhona

Bologna, Itali Kami berhutang begitu banyak apa yang kami anggap masakan Itali ke kota Emilia Romagna yang indah di Bologna, termasuk tagliatelle al ragù (bolognese), tortellini, lasagne, dan mortadella. Ketahui cara mencipta menu tulen Itali di salah satu sekolah masakan Bologna.

Vecchia Scuola Bolognese (www.lavecchiascuola.com) menjalankan kursus satu, tiga dan lima hari yang memberi tumpuan kepada penciptaan pasta dan sos yang disertakan, serta antipasti dan dolci. Pelajar menyediakan hidangan dan mencuba mereka dengan wain untuk makan tengah hari. Kelas berbahasa Inggeris diadakan dari bulan September hingga Jun.
Berapa banyak: Kursus satu hari di Vecchia Scuola adalah € 80, kelas tiga hari adalah € 210, dan kursus lima hari adalah € 250.

Bluone Cooking Tours di Itali (www.bluone.com) menjalankan kursus seharian yang merangkumi lawatan pasar makanan Bologna selama dua jam dengan panduan berbahasa Inggeris, pelajaran masakan tangan Itali selama tiga jam yang diajar dalam bahasa Inggeris, makan malam selepas pelajaran memasak dengan wain serantau, buku resipi , dan apron. Kursus Bluone sehari ialah € 180.

Casa Ilaria (www.casailaria.com) adalah B & B intim di pusat bandar yang menawarkan kelas memasak tradisional yang diajar dalam bahasa Inggeris oleh Ilaria sendiri. Kursus ini termasuk lawatan pasaran untuk membeli bahan-bahan, makan malam, ditambah apron dan buku resipi. Hidangan disediakan termasuk sfoglia, tortelloni, brodo, lasagne, ragù alla bolognese, besciamella dan cotoletta alla petroniana.
Berapa banyak: Kursus memasak di Casa Ilaria adalah € 60 untuk satu hari dan € 130 selama tiga hari. Penginapan dengan sarapan pagi berharga € 100 hingga € 150 sehari.

Caption Photo: Semasa kelas di Bluone Cooking Tours di Itali, pelajar belajar membuat tortellini dari awal. Photo courtesy Bluone

Marrakech, Maghribi Salah satu ibukota kekaisaran Maghribi, Marrakech adalah bandar yang penuh dengan sejarah, budaya, dan makanan yang halus. Tiga sekolah memasak ini terbuka kepada amatur dan profesional yang ingin belajar resipi asli.

Restoran terkenal di La Maison Arabe Hotel (www.lamaisonarabe.com) menjalankan bengkel memasak yang dijalankan oleh chef tradisional Maghribi. Kumpulan kecil bekerja bersama penterjemah (Perancis / Inggeris) untuk menyediakan hidangan Maghribi dua hidangan biasa, yang kemudian dinikmati sebagai satu kumpulan.
Berapa banyak: Bengkel setengah hari di La Maison Arabe ialah 1600 Dirhams untuk satu atau dua orang ($ 182), 600 ($ 68) untuk tiga atau empat, dan 500 ($ 57) jika anda mempunyai kumpulan lima lagi.

Souk Cuisine (www.soukcuisine.com) adalah kelas memasak seharian yang termasuk lawatan ke souk untuk membeli hasil segar, kelas empat jam yang diadakan di riad tradisional, makan tengahari empat jam makan yang anda bantu menyediakan (dengan pilihan vegetarian), wain, dan resipi rumah.
Berapa banyak: Kelas Souk Cuisine satu hari adalah € 45 seorang.

Rhodes School of Cuisine (www.rhodeschoolofcuisine.com) menjalankan extravaganza masakan lapan hari Maghribi yang terletak di Dar Liqama, sebuah istana merah jambu di kaki Pegunungan Atlas. Program ini termasuk hotel tujuh malam, pelajaran masakan harian, makanan dan wain, pengangkutan untuk lawatan, dan pemindahan lapangan terbang dari Marrakech.
Berapa banyak: Kursus larian Dar Liqama yang lapan hari ialah $ 2,395 dan $ 1,995 untuk tamu yang tidak memasak.

Caption Photo: Kelas memasak di La Maison Arabe Hotel di Marrakech mengajar masakan tradisional Maghribi. Diberkati La Maison Arabe

Bali, Indonesia Beberapa sekolah di Ubud, Bali, mengajar pengunjung tentang pentingnya makanan dalam kehidupan tradisional Bali. Mengalami herba dan rempah yang eksotik dari masakan Bali dan belajar bagaimana untuk menyediakan makanan Indonesia yang sempurna.

Taman Rahasia Resort (www.balisecretgarden.com) menawarkan kursus memasak masakan Indonesia selama sehari dan dua hari dengan penginapan, urutan, dan sarapan setiap hari.Kursus dijalankan sepanjang tahun pada hari Jumaat dan Sabtu.
Berapa banyak: Satu hari memasak kelas masakan Indonesia yang intensif dengan semua hidangan dan penginapan dua malam adalah $ 290 berdasarkan penghunian tunggal.

Kelas di Sekolah Memasak Casa Luna (www.casalunabali.com) memberikan pandangan tentang kehidupan, kepercayaan, dan budaya Bali melalui mitos makanan, masakan, dan masakannya. Kelas separuh hari yang memaparkan arahan mengenai pelbagai hidangan dari satean ke gado-gado diadakan di dasar yang elegan di Guesthouse Honeymoon Kedua.
Berapa banyak: Satu kelas memasak bahasa Indonesia yang intensif dengan semua hidangan dan penginapan dua malam adalah $ 290 berdasarkan penghunian tunggal. Kursus dua hari dengan penginapan tiga malam ialah $ 465. Kursus separuh hari (menu berubah setiap hari) di Casa Luna adalah $ 33.

Sekolah Memasak Casa Luna, Bali. Gambar oleh fatskier / Flickr.com.

Chiang Mai, Thailand Makanan Thai, terutama di rantau utara Chiang Mai, menggabungkan rempah-rempah aromatik dengan tradisi pribumi dan pengaruh India, Melayu, Timur Tengah, dan Cina. Belajar untuk memasak di sini adalah pengembaraan deria.

A Lot Thai (www.alotofthai.com) menjalankan kelas empat hari seminggu mengajar pelajar bagaimana membuat hidangan popular seperti kari hijau, gulung lidi, pad thai, dan pekat custard mango beras. Pelancongan pasaran dan buku resipi penuh turut disertakan.
Berapa banyak: Satu hari kursus sehari Thailand ialah 1200 Baht ($ 37).

Ban Thai (www.cookinthai.com) mempunyai kelas memasak yang merangkumi hidangan tradisional; menu berubah setiap hari. Kursus termasuk tuisyen, pengangkutan ke dan dari hotel anda, makan apa yang telah anda sediakan, dan buku resipi.
Berapa banyak:
Kursus satu hari di Ban Thai ialah 900 Baht ($ 28) atau kursus malam adalah 700 Baht ($ 22).

Photo Caption: Memasak kelas dalam sesi di A Lot of Thai di Chiang Mai, Thailand. Kesopanan A Banyak Bahasa Thai

Oaxaca, Mexico Bandar raya Oaxaca yang indah di selatan Mexico ini adalah tempat yang sempurna untuk menikmati cinta dan memasak. Masakan Oaxacan, kesatuan makanan Mediterranean dan Mesoamerican yang lazat, dikenali dengan pelbagai jenis sos tahi lalat, tortilla, tamales yang dibungkus daun pisang, dan sup.

Casa Crespo's (www.casacrespo.com) kelas memasak harian termasuk kopi pagi dan pastri, lawatan ke pasar, bahan-bahan, resipi untuk hidangan yang disediakan ditambah mezcal atau bir.
Berapa banyak: Kelas Casa Crespo adalah $ 65 seorang.

Pilar Cabrera berjalan Restoran La Olla (www.lasbugambilias.com) dan dia juga mengajar masakan tradisional Oaxacan. Kelas melibatkan tiga hingga empat jam penyediaan makanan dan peluang untuk menikmati hidangan anda di teres luaran.
Berapa banyak: Kelas memasak Pilar di El Jardín de Los Sabores adalah $ 60 seorang untuk kelas peribadi, atau $ 50 setiap kumpulan dalam kumpulan empat.

Keterangan gambar: Kelas-kelas Mexico tradisional di Oaxaca di Casa Crespo. Courtesy Casa Crespo

Barcelona, ​​Sepanyol Memulai tur penemuan masakan Barcelona, ​​rumah makanan Catalan yang tersendiri.

Masak dan Rasa (www.cookandtaste.net) menjalankan kelas memasak setengah hari dua kali sehari. Kelas ini termasuk menyediakan hidangan tradisional Sepanyol dan juga boleh menampilkan perjalanan tambahan ke pasar Boqueria. Menu berubah mengikut musim dan boleh menjadi vegetarian atas permintaan.
Berapa banyak: Kelas setengah hari di Cook and Taste adalah € 60.

Montse Tolosana (www.catalancooking.com) mengajar pelbagai kelas Masakan Catalan, termasuk sesi vegetarian sehari di mana para peserta dapat belajar bagaimana membuat salad, sos khas, dan cannelloni dengan cendawan. Semua kelas diadakan dalam bahasa Inggeris di sebuah pangsapuri bandar berhampiran Plaça Sant Jaume, dengan rasa dan resipi yang disediakan.
Berapa banyak: Hari penuh Catalan Memasak kelas vegetarian adalah € 59.

Caption Photo: Kemudahan memasak di Cook & Taste, di Barcelona, ​​yang menawarkan kelas memasak tradisional Catalan. Kesopanan Cook & Rasa

Shanghai, China Di Shanghai, anda akan belajar bagaimana untuk mencampurkan masakan Shanghain asli di salah satu bandaraya yang paling cepat berkembang di Asia.

The Kitchen at Cooking Studio (www.thekitchenat.com) mengajar teknik memasak Barat dan Cina, tetapi sekolah ini mengkhususkan diri dalam kelas dim sum dan Kantonis, Sichuan, dan masakan Shanghainese tempatan. Kursus (90 minit hingga dua jam) diadakan tiga kali seminggu. Walaupun kelas diajar dalam bahasa Cina, ada penterjemah dan resipi yang disediakan dalam bahasa Inggeris.
Berapa banyak:
Kursus yang dim sum di The Kitchen di Cooking Studio adalah CNY50 ($ 7.50) hingga CNY120 ($ 18) dan kursus khusus Cina dua kursus dari CNY80 ($ 12) hingga CNY120 ($ 18).

Chef Wang dari Hias Gourmet (www.hiasgourmet.com) akan mengajar anda bagaimana untuk menyediakan dua kursus makanan asli Cina menggunakan bahan-bahan bermusim. Item menu mungkin termasuk Scallops Bersalut dengan Yolk Duck Masin dan Kerbau Kepiting Fried disumbat dengan Udang Minced. Kursus adalah 90 minit panjang, diajar dalam bahasa Inggeris, dan dijalankan dua kali seminggu dalam kediaman persendirian di kawasan Konsesi Perancis.
Berapa banyak: Kelas Hias Gourmet adalah CNY350 ($ 52) hingga CNY400 ($ 59) seorang.

Caption Photo: Kelas di Hias Gourmet akan mengajar anda untuk menyediakan hidangan tradisional Cina. Courtesy Hias Gourmet

Kerala, India Wilayah pantai selatan Kerala terkenal dengan masakannya yang menggabungkan pengaruh budaya Hindu, Kristian dan Islam. Makanan laut, sayur-sayuran, dan kelapa mempunyai banyak makanan, bersama rempah-rempah seperti kayu manis dan halia. Kebanyakan kursus memasak di sini ditawarkan sebagai sebahagian daripada program secara langsung di eko-hartanah seperti resort dan ladang.

Homestay Warisan Pooppally (www.pooppallys.com) adalah harta mesra alam bersejarah di tebing Sungai Pampa di Kerala. Masakan tradisional Kerala tradisional dibuat daripada hasil yang dibeli dari masyarakat setempat dan dari ladang organik yang tumbuh. Kursus memasak selama seminggu memaparkan arahan dalam pelbagai resipi vegetarian dan bukan vegetarian.
Berapa banyak: 6,000 Rupiah India ($ 128) untuk kursus memasak selama seminggu dan 35,000INR ($ 750) untuk hotel dan papan penuh tujuh malam di Pooppany's.

Haritha Farmsadalah lokasi untuk Pengembaraan Memasak Kerosene Pimenta (www.harithafarms.com), pengembaraan kuliner selama tujuh hari, yang mengkhususkan diri dalam masakan vegetarian India Selatan sambil menginap di ladang rempah selama sejam dari Lapangan Terbang Cochin. Kursus termasuk semua hidangan, penginapan kotej selama tujuh malam, pelajaran memasak, semua lawatan, pengangkutan, yuran kemasukan, dan cukai.
Berapa banyak: Di Haritha Farms, kursus tujuh hari adalah 54,000INR ($ 1,157) untuk satu atau 37,500INR ($ 803) seorang untuk dua orang.

Gambar Caption: Pengembaraan Memasak Pimenta di Haritha Farms di Kerala, India. Diberkati oleh The Pimenta

Meninggalkan Komen: