• Mengambil Dalam Seminggu

Masakan Pesisir Valencia: Memasak Bahasa Sepanyol Terbaik

Masakan Pesisir Valencia: Memasak Bahasa Sepanyol Terbaik

Dapatkan kecanduan masakan Sepanyol Oleh Jennifer Olvera

Sepanyol adalah destinasi untuk pencinta makanan dan Valencia tidak terkecuali. Terletak di bahagian timur negara ini di sepanjang Laut Mediterranean, ia berada dalam Comunidad Valenciana - salah satu komuniti autonomi negara, termasuk Castellón, Alicante, dan Valencia.

Dikenali secara meluas untuk hidangan beras kering (paella), basah (arroz caldoso), dan oven dibakar (arroz al horno), Valencia juga terkenal dengan jeruk dan menyegarkan, kayu manis-y horchata de chufa, ramuan yang diperbuat daripada ubi kacang harimau. Walau bagaimanapun, secara semulajadi, terdapat lebih daripada mata.

Kedekatan Valencia dengan saluran air mendalam memberi kesan kepada apa yang ada di atas pinggan. Penglihatannya, pelbagai makanan laut yang tidak berkesudahan - yang dipetik dari lagun Albufera yang dalam dan air tawar yang segar dan segar - tiba-tiba berkilauan di gerai-gerai di pasar utama bandar itu. Semasa bercuti di Valencia, pertimbangkan untuk meninggalkan seluar jeans yang kurus di rumah, dan bersiaplah untuk melonggarkan tali pinggang anda. Keterlaluan - terutama dari jenis pelaut - diperlukan.

Photo Caption: Mencari dari Laut Mediterranean dan Laguna Albufera berlimpah di Mercado Central yang luas di Valencia.

Ambil Ride Boat Asas-asas: Laguna Albufera terletak dalam Parque Natural de la Albufera, tujuh batu di selatan Valencia. Budaya penangkapannya sangat tertanam; sebenarnya, flora dan fauna-flanked waters telah memberi makan jumlah yang tidak terhitung sejak zaman prasejarah.

Apa nak buat: Banyak operasi eko-boating ada di dalam taman, mengangkut pelancong di gondola-esque, bot-bot bawah rata di belakang pondok-pondok penangkapan ikan yang tebal, tebal-tebing tebal dan pekerja-pekerja penghalusan makanan sirip, termasuk tebal, tenca dan mullet.

Bila hendak pergi: Rides beroperasi, cuaca membenarkan, dari awal musim bunga melalui kejatuhan awal, apabila suhu paling selesa. Sunshine banyak di rantau ini, menjadikan hujan tidak mungkin.

Hubungi: Albufera Parc, tel. 96-162-00-56; www.albuferaparc.com

Gambar Caption: Orang makan banyak belut di Valencia, kebanyakannya berasal dari lagun Albufera.

Belanja di Mercado Central Asas-asas: Terletak di bangunan Modernist yang melonjak, pasar awam yang berhias dan mewah ini merupakan salah satu yang paling lama berlari di Eropah. Dimuatkan dengan butiran seni bina yang menarik, ia juga merupakan syurga peminat makanan.

Bila hendak pergi: Tiba di awal pagi, apabila penapis cahaya melalui tingkap kaca berwarna dan ikan segar dibawa dari pelabuhan. Pasaran dibuka Isnin hingga Sabtu dari awal pagi hingga tengah hari.

Apa yang anda akan lihat: Hasil kaleidoskopik dan menara pimentón memberi laluan kepada haunches jamón, botol minyak zaitun dan wain Valencia. Paling mengesankan, adalah pemilihan makanan laut segar di pasaran, yang menggoda orang yang lewat dari tempat tidur ais.

Hubungi: Plaza del Mercado, tel. 96-382-91-00; www.mercadocentralvalencia.es

Photo Caption: Mencari dari Laut Mediterranean dan Laguna Albufera berlimpah di Mercado Central yang luas di Valencia.

Snag a Table at Brasserie Sorolla Asas-asas: Bertentangan sepanjang boardwalk di Malvarrosa Beach di kejiranan nelayan, restoran tony ini bersebelahan dengan pelabuhan Piala Amerika dan berdekatan tempat makanan laut diangkut dan dilelong ke pemborong.

Bila hendak pergi: Makan tengah hari, apabila cahaya matahari meluncur dari air dan makanan dihidangkan dengan pantas.

Apa nak makan: Menu yang sering berubah memegang banyak rayuan, sama ada kerang dalam sup dashi atau salmon dan udang yang diasinkan di atas atas alpukat ultra-krim dan sos keju segar dengan sebilangan lobak jeruk.

Hubungi: Hotel Las Arenas, tel. 96-312-06-00; www.hotelvalencialasarenas.com

Kapten Foto: Tekstur yang bervariasi menambah minat terhadap persediaan makanan laut yang berskala makanan laut di Brasserie Sorolla.

Belajarlah untuk memasak di La Matandeta Asas-asas: Restoran desa yang dikendalikan oleh keluarga ini terletak di ladang yang dikelilingi oleh sawah "bomba". Ia adalah pelik dan indah, tetapi ia juga penting - jadi ia menjadi tuan rumah Mario Batali dan Gwyneth Paltrow, yang datang untuk menyediakan paella untuk siri PBS Sepanyol ... Di Jalankan Lagi.

Bila hendak pergi: Datang untuk makan tengah hari, hidangan utama Sepanyol, yang boleh dimulakan pada lewat petang.

Apa nak buat: Ambil bengkel paella. Pemilik menghidangkan makanan ringan di teres dan menyediakan paella melalui api terbuka, kayu oren. Rempah-rempah bumi, cecair dan nasi ditambah, dan mélange morphs ke majlis perkahwinan - satu yang dinikmati dalam fesyen pelbagai kursus di ruang makan rendah utama. Menu ini juga mempunyai cod bakar - segar dari bot - dan arroz de marisco y algas, kerang dan beras rumpai laut.

Hubungi: Carretera Alfafar-El Saler, km 4, Alfafar, tel. 96-211-21-84; www.lamatandeta.es

Photo Caption: Memasak paella di luar rumah api api oren di La Matandeta menghasilkan hasil yang berasap.

Bersembunyi Lebih Makan di AB Vinatea Asas-asas: Terletak di sebuah hotel yang terletak di sebuah hotel yang terletak di tengah-tengah, restoran yang anggun ini dengan pintu masuk yang berasingan mengkhususkan diri dalam makanan inventif, tempatan.

Bila hendak pergi: Pada sebelah petang, apabila menu harga ditetapkan dan penawaran a la carte yang berpatutan menyelamatkan bank.

Apa nak makan: Dikenali dengan hidangan pekatnya, restoran itu juga membuat pelbagai hidangan makanan laut - seperti trio cumi-cumi, dipenuhi dengan bawang karat yang meleleh pada piring pelukis.

Hubungi: Hotel Ayre Astoria Palace, tel. 96-398-10-00; www.hotelastoriapalace.com/ingles/index.asp

Gambar Caption: Jika anda bernasib baik, makan tengah hari di AB Vinatea mungkin termasuk cumi-cumi yang disumbat dengan confit bawang manis.

Makan di Arrop Bila hendak pergi: Mosey ke dalam gagasan gagap keluli yang hebat ini, Ricard Camarena, bintang bintang Michelin selepas meneroka runtuhan Rom di Plaza de l'Almoina. Ia terletak di bekas istana dengan pintu batu berkubah dan dapur futuristik, peek-a-boo.

Apa nak makan: Perintahkan menu mencicipi, yang membuktikan perkara-perkara - seperti kilat yang dibekukan kilat, seperti awan di cod brandade - tidak selalu apa yang mereka nampak. Jangan bimbang, walaupun: makanan tidak dirancangkan. Hidangan lain, seperti papan tuna di atas kacang hijau yang dihiris dan kacang hijau, menunjukkan kekangan yang mengejutkan.

Hubungi: C / Almirante 14, tel. 96-392-55-66; www.arrop.com

Gambar Caption: Ricard Camarena mengusik lelangit dengan hidangan yang sangat indah, seperti kiub yang diilhamkan oleh kod cod.

Meninggalkan Komen: