• Mengambil Dalam Seminggu

Bandar Terkemuka Dunia untuk Pengembara Vegan dan Vegetarian

Bandar Terkemuka Dunia untuk Pengembara Vegan dan Vegetarian

Oleh Zac Thompson

Lama berlalu adalah hari-hari ketika bercuti vegan dan vegetarian terpaksa meletak diri mereka untuk menyodok di tumpukan selada ais dan tepung suam tahu rasa konsisten dan rasa sponge solek. Restoran dan pasar di seluruh dunia kini dengan gembira memenuhi herbivora dengan persembahan yang sihat, sihat, dan memanjakan yang tidak dapat ditebus tanpa daging. Tidak mudah, tetapi kami menyempitkan bandar-bandar yang paling mesra alam di dunia kepada 10 kegemaran, dari perintis menaikkan tumbuhan ke puncak baru. Menggali!


Charis Atlas Heelan menyumbang kepada laporan ini.

Portland, Oregon

Pemikiran yang berpandangan ke hadapan, hidup yang sihat dan melindungi rakyat Portland dari Portland telah menjadikan bandar terbesar di Oregon menjadi ibukota negara segala sesuatu granola-semacam apa yang digunakan oleh San Francisco sebelum semua jenis techie mengambil alih. Pengunjung yang tidak makan produk haiwan sesuai dengan etos bebas-kekejaman Portland semua. Malah, vegetarian semata-mata yang masih mengonsumsi susu dan telur boleh dianggap terlalu tua. Vegan, sekali gus dapat merasai konsep pelbagai masakan di restoran dan kedai makanan yang menawarkan barbeku vegan (gambar di atas dari Perokok Homegrown, 8638 N. Lombard), vegan donat (Doe Donuts, 8201 SE Powell), dan di pusat membeli-belah mini-vegan pertama di seluruh dunia (1217 SE Stark), keju mentega, daging kelapa, dan hidangan ringan tanpa susu.

London

Kebanyakan faktor yang telah digabungkan untuk menjadikan London sebagai titan gastronomi, terutamanya watak kosmopolitan bandaraya dan chef tempatan tanpa rasa takut memeluk idea-idea baru dan perisa antarabangsa, juga tercermin dalam pilihan makan berasaskan tumbuhan yang banyak di sini. Beberapa bandaraya boleh menyamai pelbagai restoran London di seluruh dunia - kadang-kadang pada menu tunggal, seperti PagarTambang Indo-Euro-Mediterania semua-vegetarian (terdapat tiga lokasi, tetapi yang asal berada di 51 Queen Caroline Street di Hammersmith). Terlalu banyak perpaduan untuk langit-langit anda? Pop ke pizzeria tanpa daging, bar sushi, burger joint, gastropub, atau "kedai makanan sampah" (seperti Vx, di 73 Caledonian Road, digambarkan di atas). Anda tidak perlu menghadkan diri ke tempat duduk, sama ada. Berjalan-jalanlah melalui Broadway Vegan Market yang diadakan setiap hari Sabtu di Westgate Street di selatan London Fields, atau mengambil suasana yang berputar di gerai makanan jalanan, DJ, dan orang ramai hip di pasar malam vegan bulanan di East London (periksa laman Facebook acara untuk tarikh, masa, dan lokasi) .

Tel Aviv Israel mempunyai lebih banyak vegan per kapita berbanding dengan negara lain. Sebilangan besar dari mereka seolah-olah tinggal di Tel Aviv, di mana makan dari ladang ke meja dan diet Mediterranean telah lama dihidupkan sebelum amalan-amalan tersebut menjadi lebih bergaya di tempat lain. Pelancong herbivorous dengan fondness untuk falafel tentu tidak akan pernah lapar di bandar tepi pantai yang muda ini. Tetapi anda tidak perlu menyingkirkan masakan di luar rantau ini. Direktori vegan dalam talian HappyCow mempunyai senarai Tel Aviv untuk sushi (The Green Roll, Montefiore St. 30), orang asli Ethiopia (Tenat, Chlenov St. 27), dan sebuah restoran yang dipanggil Nanuchka (Lilienblum St 30) yang menawarkan menu "hanya vegan Georgia" di dunia. (Itu Georgia negara Eurasia, bukan negeri A.S. tenggara.)

Foto: makanan vegan di Pusat Ekologi UrbanTree Urban Tel Aviv

Bandar New York

Apa yang menjadikan New York City sebuah bandar yang hebat untuk vegetarian adalah perkara yang sama yang menjadikannya sukar di singles melewati Tinder: jumlah pilihan yang sangat besar. Kelimpahan hijau itu membawa laman web kewangan peribadi WalletHub untuk menamakan Big Apple sebagai bandar raya A.S. terbaik untuk vegan dan vegetarian dalam kajian 2017. Makanan tanpa makanan di New York juga dipuji kerana akses mudah dan berkualiti tinggi. Bolehkah anda mengatakan yang sama mengenai perlawanan Tinder anda?

Sama ada anda makan di pusat bandar, di pusat bandar, atau di daerah, mencari pilihan vegetarian di restoran hidangan daging semudah pai (tanpa susu), sementara restoran-restoran berasaskan tumbuhan yang sepenuhnya menjalankan gamut dari mewah (Avant Garden, 130 E. 7 St. di Timur Village dan 188 Havemeyer St. di Brooklyn) ke trak makanan (The Snake Cinnamon; lokasi trek di sini). Makanan antarabangsa juga merangkumi dunia-anda boleh mencuba vegan crepes dan "escargot" cendawan di Perancis klasik Délice & Sarrasin di West Village (20 Christopher St.) atau rasa spin vegetarian di Korea tradisional Hangawi (12 E. 32th St.).

Foto: bumbung Gallow Green di Hotel McKittrick (542 W. 27th St.), rumah yang mengasyikkan Tidur Tidak Lebih pengeluaran

Berlin Jerman mungkin tanah sosej dan schnitzel, tetapi modal negara adalah benteng sayuran. Malah, Berlin adalah "bandar paling mesra di dunia," menurut HappyCow, jawapan pemakan daging kepada Yelp. Cari Berlin di laman web HappyCow, dan anda akan mendapat lebih daripada 500 hasil. Pembawa piawaian di kalangan restoran tersebut perlu Kopps (Linienstrasse 94), yang terkenal dengan persekitaran elegan dan menu hidangan lima hidangan. Untuk alternatif yang jauh lebih santai, pergi ke pusat bandar Veganz rantaian kedai runcit dan memasang bahan untuk berkelah di Tiergarten (gambar di atas). Di pinggangPrenzlauer Berg kejiranan di bahagian timur laut bandar ini, anda akan menemui lebih daripada sedozen restoran, pasar, butik pakaian dan bar menjajakan barang bebas haiwan sepanjang satu hamparan Schivelbeiner Strasse, atau dikenali sebagai "vegan avenue."

Mumbai

India mempunyai populasi vegetarian terbesar di dunia, jadi ia menjadi alasan bahawa bandar paling ramai penduduk di negara ini, Mumbai, akan mempunyai bilangan restoran vegetarian dan gerai makanan yang tidak dapat dikalahkan. Walaupun begitu, anda harus ingat bahawa ramai yang mengamalkan agama Hindu (dan 80% orang India) adalah lacto-vegetarian, yang bermakna mereka mengelakkan daging, ikan, dan telur, tetapi mereka makan produk tenusu. Dengan kata lain, berkunjung ke vegans berhati-hati.

Pencari-pencari dan peminat-peminjam akan mahu menuju ke tempat-tempat seperti restoran mencari-cari "padang gurun ke meja" Masque (Gala 3, Laxmi Woolen Mill), yang mempunyai menu rasa vegetarian. Tetapi mungkin lebih bermanfaat untuk menerokai beberapa kafe kecil, pasar, dan gerai makanan yang menjual buah-buahan, buah telur gaya Parsi, papaya, roti panggang, nasi yang rata, dan banyak lagi.

Komitmen Twin Los Angeles terhadap kehidupan sihat dan advokasi haiwan yang disokong oleh semua orang dari bintang-bintang Hollywood kepada peningkatan jumlah sekolah awam yang menawarkan menu makan tengah hari vegan yang diusung Los Angeles ke kedudukan pertama di ranking 2018 PETA di bandaraya A.S. yang paling mesra vegan. Pemakan berasaskan tumbuhan tidak perlu menghabiskan banyak wang, sama ada, walaupun terdapat restoran vegetarian yang lebih tinggi di sini daripada di tempat lain di bumi (selepas itu, Natalie Portman harus makan di suatu tempat). Rasa yang lebih berpatutan termasuk daging tanpa daging dari Mexico Cena Vegan gerai makanan (lokasi trek di sini), semua mi-veg di Chef Top pemenang Ilan Hall Ramen Hood di Grand Central Market (gambar di atas; 317 S. Broadway), dan vegan Cajun, yang hampir terdengar seperti oksimoron, di Krimsey di North Hollywood (12900 Victory Blvd.).

Turin, Itali

Datuk Bandar Turin Chiara Appendino berkata dia ingin melihat bandar Itali utaranya pergi vegetarian-yang mungkin merupakan perintah tinggi untuk sebuah bandar yang hampir 900,000 orang dengan tradisi lama makan masakan Piedmontese daging lembu. Tetapi bandar ini telah bermula dengan baik: Terdapat lebih daripada 30 restoran vegan dan vegetarian di sini. Kebanyakan mereka, seperti Coox (di Piazza Vittorio Veneto, gambar di atas) dan Il Gusto di Carmilla (Via S. Donato 29), meletakkan spin segar pada klasik Itali, menyajikan pasta cendawan dan gelato yang dibuat dengan nasi, soya, atau susu badam. Satu perkara yang pasti: Jika sesiapa sahaja boleh membuat pizza rasa baik walaupun keju bukan keju, ia adalah bahasa Itali.

Singapura

Singapura adalah destinasi utama untuk makanan tidak kira apa tabiat pemakanan anda. Mengisi tambang pan Asia di pasar, "pusat penjaja", dan pengadilan makanan adalah sesuatu yang obsesi setempat, dan vegetarian tidak semestinya ditinggalkan. Di kuil-kuil untuk keramaian seperti Lau Pa Sat (gambar di atas; 18 Raffles Quay) dan pelbagai peringkat Fortune Centre (190 Middle Rd.), Sangat mudah untuk mencari gerai-gerai yang menjual kuih-muih, nasi, kari, dan hidangan makanan laut palsu yang dibungkus dengan masakan Cina, Melayu, India, dan Barat. Membiarkan lapar bukan pilihan.

Orlando, Florida

Terkejut untuk mencari modal dunia taman tema dan restoran rantai di senarai ini? Kemudian anda belum lagi memberi perhatian yang mencukupi untuk pemandangan makanan yang berkembang di Orlando, yang termasuk limpahan vegan dan vegetarian yang mengagumkan. Sebenarnya, pusingan pemilihan halaman rumah WalletHub 2017 yang mesra vegan di peringkat Orlando menduduki tempat ketiga, di belakang hanya New York dan Portland, Oregon. Lebih-lebih lagi, kajian mendapati bahawa pusat bandar Florida mempunyai peratusan tertinggi restoran yang menawarkan pilihan vegan-sekitar 31%, hampir sembilan kali lebih tinggi daripada tempat terakhir Chicago. Ini bermakna pengunjung berasaskan hijau tidak sepatutnya menghadapi masalah mencari item menu lazat di restoran-restoran seperti Black Rooster Taqueria (1323 N. Mills Ave.) dan ramen hotspot Domu, dilampirkan kepada artisanal-semuanya Pasaran Timur End (3201 Corrine Dr.). Taman tema melakukan yang terbaik untuk memenuhi keperluan pemakanan. Terdapat pilihan tanpa daging, misalnya, di setiap pavilion 11 di World Showcase di Walt Disney World Epcot.

Meninggalkan Komen: