• Mengambil Dalam Seminggu

10 Restoran Perkayuan Baru Terbaik

10 Restoran Perkayuan Baru Terbaik

Plat panas Oleh Kristine Hansen

Bandar-bandar terbesar di Amerika Utara berada di landasan yang pantas untuk memenuhi tuntutan pelanggan untuk pedas, zesty, dan makanan bergula yang mempamerkan trend makanan terkini. Dari Los Angeles ke New York City, berikut adalah beberapa restoran baru terpanas untuk menjaringkan tempahan.

Gambar Caption: Margherita Pizza di Barbuzzo di Philadelphia. Courtesy Jason Varney

Restoran Seterusnya, Chicago Open sejak awal April, Restoran seterusnya (www.nextrestaurant.com) di daerah Pasar Fulton Chicago adalah bayi terbaru dari chef / pemilik Grant Achatz (yang juga memiliki Alinea dan dianggap sebagai bapa gastronomi molekul di negara ini). Buzz bermaksud bahawa anda perlu menempah terlebih dahulu, tetapi sepatutnya menunggu. Pada Seterusnya, tema (tahun dan bandar) sering berubah tetapi pada bulan pertama, ia adalah 1906 Paris, yang bermaksud perkara seperti Potage à la Tortue Claire atau Caneton Rouennais à la Presse, serta pilihan offbeat seperti bit pâté. Sommelier memilih anggur untuk setiap kursus. Achatz juga baru-baru ini menerbitkan kisahnya yang sangat peribadi tentang bergelut dengan kanser lidah (Kehidupan, di Talian: Kisah seorang Chef yang Mengejar Kebesaran, Menghadapi Kematian, dan Menentukan semula Cara Kita Makan), sebuah memoir yang boleh anda baca sambil menunggu panggilan telefon dengan berita tempahan anda.

Caption Photo: Gribiche adalah telur puyuh lembut yang dihiasi dengan rasa gribiche saus, sepotong cornichon, filam ikan putih, julienne bawang merah, caper goreng, segmen lemon, zest lemon, dan pasli di Next Restaurant. Kesopanan Kristian Seel

Luma, Toronto Anda akan mendapati Luma (www.livebonacini.com) di tingkat tiga bangunan TIFF Bell Lightbox yang baru, rumah ke Festival Filem Antarabangsa Toronto. Ini adalah harta terbaru dari pemilik restoran berpengalaman (dari Canoe Toronto dan Auberge du Pommier). Walaupun pedalaman adalah neutral - berfikir langsir putih dan dinding kosong - makanan itu eklektik dan berwarna-warni, seperti starter burrata dengan vet dan kacang pinyin, dan tagliatelle (bebek confit dengan butternut squash). Banyak pilihan pada senarai wain yang berasal dari Ontario terroir, dari Cabernet Franc lembut untuk berkilau Rose. Anda akan menikmati hidangan makan tengahari atau makan malam anda ketika teras luar melayari musim panas ini.

Gambar Keterangan: Interior Luma, Toronto. Courtesy Allison Woo

Recette, New York City Sejak dibuka pada Januari 2010, Recette (www.recettenyc.com) di West Village telah mendapat penghargaan daripada Majalah New York dan The New York Times. Dengan menu yang dipisahkan kepada "Makanan ringan" dan "Plat", tempat makan malam ini (dengan makan tengah hari pada hujung minggu) adalah tempat yang baik untuk dikunjungi dengan rakan-rakan. Perintahkan item seperti fingerlings duckfat, ravioli dengan krim tiram dan dakwat cumi, atau perut babi Berkshire (berkahwin dengan udang batu, lobak, romesco dan sherry caramel). Sebilangan suplemen truffle hitam juga boleh dipesan. Bekas chef pastinya memasak ciptaan manis seperti Deconstructed S'Mores. Atau, buang semuanya ke dalam angin dan memesan menu hidangan lima atau tujuh kursus di mana anda tidak perlu membuat sebarang keputusan.

Photo Caption: goreng garam garam di Recette, New York City. Kesopanan Frances Janisch

A-Frame, Los Angeles Southern California hanya mendapat lebih bergaya dengan penambahan Bingkai (http://aframela.com), sebuah restoran yang menumpukan makanan yang selesa yang dibuka di bahagian Mar Vista pada musim gugur lepas L.A. Pencipta menu "Papi Chulo" (juga pergi dengan Roy Choi) - anda kenal dia dari trak taco Korea legendaris di L.A. (Kogi) - digunakan untuk memecahkan ketam di dermaga di Redondo Beach dan menghargai persekitaran yang kurang formal. Di A-Frame, ditempatkan di bangunan A-frame, anda boleh memesan barang-barang yang tidak pernah anda fikirkan di sebuah restoran berkelas - seperti pai epal goreng (dengan karamel dan ais krim cheddar), acar pusaka, Furikake kettle jet, dan Cracklin 'Beer Can Chicken.

Keterangan Foto: Di dalam A-Frame, Los Angeles. Courtesy Art Grey

China Poblano, Las Vegas Langkah di dalam Cosmopolitan Hotel yang baru, yang dibuka di Las Vegas Strip pada bulan Disember 2010, dan membuat garis besar untuk China Poblano (www.chinapoblano.com).Koki / pemilik berasaskan Washington, D.C José Andrés adalah tukang masak yang mahir dalam masakan Sepanyol dengan restoran lain untuk namanya. Loncatan segar dari dekorasi restoran di atas di atas, eksterior di China Poblano menyerupai restoran-restoran etnik yang bersifat etnik (surat neon hijau dan merah jambu sederhana untuk papan tanda). Di dalamnya anda akan menemui lampu merah dan meja makan bilik bersama. Dibuka untuk makan tengahari dan makan malam setiap hari, ditambah makan tengah hari pada hujung minggu, restoran menawarkan tanda tangan mengambil dim sum (seperti North Meets South Jiaozi dan Pelekat Lamb Pot Stuck on You), Cina (tomato ladang dengan gula gula), dan makanan Mexico (goreng puyuh dengan naga dan kelopak mawar).

Keterangan Gambar: Restoran China Poblano, Las Vegas. Kesopanan Jeff Green

Barbuzzo, Philadelphia Dengan pematuhan ketat kepada bahan buatan tangan, banyak daripada mereka tempatan, Barbuzzo (www.barbuzzo.com) dibuka pada ketinggian tuaian jatuh. Restoran bertema Mediterranean ini, di 13th Street di Pusat Bandar Philadelphia, dibuka untuk makan tengah hari dan makan malam setiap hari. Tembok-tembok bata yang dibasuh dengan putih (dengan lubang cubby yang menyimpan balak sayur-sayuran yang berwarna-warni, dipelihara) melengkapi hidangan yang bertenaga seperti sayur-sayuran tempatan yang bergaya Calabria, "popcorn babi", tulang sumsum panggang, pizza roti rata di atas dengan bahan-bahan pedesaan yang tidak dimakan (Barlett pir lada jeruk panas), dan ikan sardin yang dipanggang kayu Portuguesa.

Photo Caption: coklat artisanal Marcie Blaine di Barbuzzo, Philadelphia. Courtesy Jason Varney

Komanwel, San Francisco Sepuluh dolar dari setiap menu hidangan enam-kursus ($ 60) yang dipesan di Komanwel (www.commonwealthsf.com) - yang memulakan kerjaya di Daerah Mission San Francisco pada musim panas lalu - disumbangkan kepada organisasi bukan keuntungan tempatan (seperti San Francisco Food Bank dan Food Runners), jadi anda pasti dapat merasakan kehebatan makanan. Mulailah dengan koktel inovatif (bartender Komanwel suka menggunakan nitrogen cecair) sebelum makan pada item dalam menu mencicipi yang mungkin termasuk foie-gras bon bons, ayam muda dengan cendawan landak dan pistachio, atau asparagus custard. (Terdapat juga menu à la carte.) Ruang dalaman mengandungi banyak gelas dan kayu hickory untuk meniru luar, yang menyegarkan di kawasan bandar. Balut makanan dengan sentuhan manis, seperti kek span lemon dengan sendok ais krim thyme.

Photo Caption: Komanwel di San Francisco. Kesopanan Jackson Solway

Tebu Raw Bar Grill, Miami Penyokong besar bahan-bahan yang ditanam di Florida dan ladang serantau, menu di Tebu (www.sugarcanerawbargrill.com) adalah di atas peta, menyentuh tapas kreatif (seperti "itik dan wafel," tomato pusaka dengan burrata dan strawberi, atau "buah pinggang"), barangan mentah (sushi, sashimi dan tiram), dan makanan yang dipengaruhi oleh Asia (seperti roti daging babi kukus). Terdapat grill robata juga, di mana sebelas item menu lebih disediakan atas arang bincho-tan. Dibuka sejak Januari, restoran sukan persekitaran yang santai dan terletak di Midtown Miami, alternatif yang menyegarkan untuk pemandangan South Beach.

Gambar Caption: Torrejas - maple caramel apples - di Sugarcane Raw Bar Grill di Miami. Kesopanan Andrew Meade

Estadio, Washington, D.C. Tempat tapas bertema Sepanyol di kawasan kejiranan Logan Circle di Washington, D.C merayakan ulang tahunnya satu tahun pada musim panas ini. Makan tengah hari hujung minggu di Estadio (www.estadio-dc.com) mungkin bermakna telur ayam goreng dan sandwic sosej darah. Pilihan makan malam adalah dari sup kepada carne, serta sandwic yang terbuka, ikan (seperti cumi-cumi Rhode Island dan sherry-glazed black with romesco berasap) quesos, dan banyak hidangan sayuran berperisa. Secara semulajadi, terdapat banyak wain Rioja (Sepanyol) pada senarai wain tetapi terdapat juga botol Rosada (wain Rose Sepanyol) yang menyegarkan dan wain yang dipasangkan baik dengan makanan pedas (seperti Spanish Tempranillo dan Argentinian Malbec). Nikmati pesta ini dengan latar belakang kayu kasar, kerusi jenis industri, dan siling tinggi - sesuai untuk berkumpul dengan rakan-rakan.

Photo Caption: Estadio in Washington, D.C. Courtesy Stacy Zarin Goldberg

Kecantikan & Essex, New York City New York City adalah pasaran yang sukar untuk membuka sebuah restoran baru tetapi Kecantikan & Essex (www.beautyandessex.com), yang memulakan kerjayanya di Lower East Side musim sejuk lalu, telah menarik celebs berprofil tinggi seperti Kim Kardashian, John Mayer, dan Maggie Gyllenhaal. Malah dengan sendirinya, restoran (bernama untuk lokasinya di Essex Street) mempunyai jalanan yang serius: Stanton Social and Tao adalah restoran kakak. Pelayan di ruang makan yang gelap dan intim menyampaikan piring kecil dan tapas seperti bebola daging ayam, tartar tomato di crostini dengan telur puyuh yang cerah dan "Jewels on Toast" (pear panggang, madu, basil, dan chili). Pencuci mulut adalah mewah, termasuk macarons berwarna pastel dan kek coklat enam lapisan. Tergesa-gesa tempahan adalah tidak mudah, jadi bersiaplah untuk makan malam lewat.

Photo Caption: Whicotta whipped dengan pear panggang, aka '

Meninggalkan Komen: