• Mengambil Dalam Seminggu

Makanan Selatan: 10 Restoran di luar Laluan Eaten

Makanan Selatan: 10 Restoran di luar Laluan Eaten

Perisikan Kaunter Oleh Morgan Murphy

Jika anda benar-benar mahu belajar tempat, makanlah makanan rakyatnya. Muzium, lawatan kebudayaan dan monumen mungkin menceritakan kisah yang baik, tetapi satu gigitan masakan wilayah menyampaikan generasi warisan, tradisi, dan kebanggaan keluarga. Lain kali anda berada di perjalanan jalan raya, melampaui restoran rantai ho-hum dan jelajahi sedikit. Anda akan gembira yang anda lakukan. Untuk mengenali Selatan tercinta saya, cuba 10 tempat ini dari buku saya, Southern Living Off the Eaten Path.

Gambar Caption: Snappy Lunch di Mayberry, NC. Tennessee Wanderer / Flickr.com

Arkansas: Ray's Dairy Maid Southerners suka pai. Dan di sini di Delta, tepat di seberang sungai dari Tunica, para pecinta pai boleh menikmati beberapa yang terbaik. Selama 50 tahun, pemilik Deane Cavette telah membuat tetamu restorannya gembira. Pai keledeknya akan membuat anda tersenyum. Campuran rasa unik coconuts, pecans, dan buttermilk krim mungkin terdengar luar biasa, tetapi hasilnya akan menjadi kegemaran segera pada perhimpunan keluarga.

Di mana: 5322 Highway 49, Barton, Arkansas; tel. 870/572-3060

Photo Caption: Ray's Dairy Maid, Barton, Arkansas.

Virginia: Syarikat Apple Pie Ibu Buah itu datang terus dari ladang pemiliknya. Pengawet dan tan gula adalah no-no di Ibu Apple Pie Company. Cinta terus masuk ke dalam setiap pai dan pastri. Anda tidak boleh membuat banyak perkara seperti ini, jadi Mom kekal sebagai salah satu daripada khazanah yang kecil dan tersembunyi yang anda tidak akan terlepas. Sama ada anda mempunyai rasa epal, labu, raspberi, roket, atau pai blueberry, anda akan dapati ia di antara dinding kayu yang dipakai dengan baik dan suasana desa.
Di mana: 220 Loudon St. Southeast, Leesburg, Virginia; tel. 703/771-8590; www.momsapplepieco.com

Keterangan Gambar: Ibu Apple Pie Company, Leesburg, Virginia.

Tennessee: Loveless Cafe and Motel Teh manis yang sempurna. Ayam goreng rangup. Kasih hashbrown syurga. Oh, dan kemudian ada biskut. Apabila Carol Fay, pembuat biskut kepala di institusi Nashville ini, meninggal dunia pada 2010, ia membuat berita muka depan dan dilaporkan di seluruh dunia. Mengapa? Kerana biskut itu bagus. Anda akan mahu ke sini lebih awal, sebagai masa menunggu hujung minggu boleh sebanyak dua jam. Jangan bimbang: Kedai-kedai butik, galeri seni, dan juga kedai basikal akan menghiburkan anda semasa anda menanti tumpukan biskut.

Di mana: 8400 Highway 100, Nashville, Tennessee; tel. 615/646-9700; www.lovelesscafe.com

Photo Caption: Loveless Cafe and Motel di Nashville, Tennessee.

Georgia: B. Matthew's Eatery Kadang-kadang vibe yang berpusing-sekitar-tepi-benar-benar berfungsi untuk kedai roti. B. Matthews 'vintage feel dan sassy staff menggabungkan untuk menjadikan tempat yang sesuai untuk berehat untuk petang. Sandwic cake kacang bermata hitam adalah salah satu hidangan yang lebih luar biasa di Selatan dan terdapat roti yang hebat. Bacon, tomato ceri, dan pasta biru pasta salad "biru" saya jauhnya. Dan juga sandwic smoked-turkey yang mudah dengan Cheddar dan epal hijau membuat makan siang yang sempurna untuk dirinya sendiri.

Di mana: 325 East Bay St., Savannah, Georgia; tel. 912/233-1319; www.bmatthewseatery.com

Photo Caption: B. Matthew's Eatery, Savannah.

Kentucky: Lynn's Paradise Café Wacky. Eklektik. Bazar pelik. Semuanya bermula dengan pertandingan lampu hodoh yang diadili oleh enam orang bujangan - mereka semua tahu hodoh. Hari ini, Cafe Paradise Lynn yang sentiasa bersenang-senang tetap dihiasi dengan segala-galanya dari topi tomato hingga seluar panjang. Hiasannya mungkin bonkers (kami menyukainya), tetapi makanan itu tidak terlalu besar. Masakan istimewa seperti Bourbon Ball Toast Perancis dan mimosas yang segar akan menggembirakan. Lynn benar-benar syurga tepi jalan.

Di mana: 984 Barret Ave., Louisville, Kentucky; tel. 502/583-3447; www.lynnsparadisecafe.com

Photo Caption: Lynn's Paradise Café, Louisville, Kentucky.

South Carolina: Grits and Groceries Jadi anda tidak pernah mendengar tentang Saylors Crossroads? Ia berjarak 12 km dari Anderson, 9 km dari Belton, dan kerana timur dari bandar Due West & oh, apa sahaja. Ia jauh. Tetapi ambil nasihat ini: Buat perjalanan. Sewa panduan jika anda perlu. Pemilik Heidi dan Joe Trull adalah penyihir kuliner, yang dikhususkan untuk bahan-bahan terbaik, petani tempatan, dan tradisi Selatan yang kaya. Mereka memamerkan bakat mereka untuk dicipta dalam hidangan seperti ais krim honeysuckle dan pai tomato, yang kini menjadikan Saylors Crossroads pusat alam semesta saya.

Di mana: 2440 Due West Highway, Saylors Crossroads, South Carolina; tel. 864/296-3316; www.gritsandgroceries.info

Caption Gambar: Grits and Groceries, Saylors Crossroads, South Carolina.

North Carolina: Snappy Lunch Andy, Opie, dan Barnie membuat Gunung Airy terkenal, tetapi Snappy Lunch telah memberi makan peminat Mayberry untuk generasi. Ramuannya yang terkenal, Sandwich Pork Chop, mungkin hidangan daging babi yang paling mesra di North Carolina. Porkloin babi goreng yang dihiasi dengan cabai, selada, selada, dan tomato meresap rasa dengan setiap gigitan. Mempunyainya dengan beberapa cip, dan mencuci dengan susu coklat yang sejuk. Tiada apa-apa yang mendapat lebih banyak Mayberry daripada ini.

Di mana: 125 N. Main St., Mount Airy, North Carolina; tel. 336/786-4931

Photo Caption: Snappy Lunch di Mount Airy, North Carolina.

Alabama: Doc's Seafood Shack & Bar Oyster "Tidak kira apa yang anda pesan, pelayan kami memberi anda apa yang anda perlukan," kata pemilik Doc Richard Schwartz dengan senyuman. Doc's adalah tempat semacam itu. Ia tidak mewah. Ia tidak dihiasi. Pelayan memakai tudung yang dicelup dengan seluar pendek. Tidak mungkin terdapat dua kerusi yang sesuai di tempat itu.Tetapi jangan biarkan sikap santai Doc menipu anda - gumbo mereka dan udang goreng akan mengetuk flip-flop anda.

Di mana: 26029 Canal Road, Orange Beach, Alabama; tel. 251/981-6999

Photo Caption: Doc's Seafood Shack & Oyster Bar di Orange Beach, Alabama.

Louisiana: Patio Makanan Laut Richard Dalam negara bayou, anda akan menemui timah yang terletak di sebelah jalan yang kesepian. Di dalamnya, tiga musim Louisiana dirayakan dengan ditinggalkan. Saya bercakap mengenai musim udang, musim ketam, dan musim udang. Selama lebih daripada 50 tahun, mereka yang tahu telah datang kepada Richard. Jadi, ketika tidak ada lagi teras, restoran ini masih membumbuh makanan laut dengan cara tradisional (dengan meletakkan rempah-rempah di dalam air), yang bermaksud apabila anda menggigit ke dalam krab makanan yang manis, berair, ia memadatkan semua punca pedas malam Louisiana .

Di mana: 5165 South Henry St., Abbeville, Louisiana; tel. 337/893-1146

Photo Caption: Richard's Seafood Patio, Abbeville, Louisiana.

Mississippi: Istana di Ladang Dunleith Di sebalik tiang-tiang yang anggun dan oaks hidup bertabur di Sepanyol di rumah antebellum ini, tetamu akan mendapati restoran yang paling elegan di Natchez. Fakta bahawa Istana di dalam bekas kestabilan kuda di ladang lama mungkin menyebabkan orang percaya tambang itu akan menjadi kacang hijau yang lembik dan ayam goreng. Tidak begitu. Menu yang teguh dan sentiasa berubah memberikan kelainan baru pada klasik Selatan seperti kegemaran kami, Mississippi Mud Cake. Saya tidak boleh memikirkan tempat yang lebih romantis untuk menikmati kelonggaran yang kaya itu.

Di mana: 84 Homochitto St., Natchez, Mississippi; tel. 601/446-8500; www.dunleith.com

Photo Caption: Istana di Dunleith Plantation, Natchez, Mississippi.

Meninggalkan Komen: