• Mengambil Dalam Seminggu

Tempat Makan di Sydney: Pengalaman Makanan Teratas

Tempat Makan di Sydney: Pengalaman Makanan Teratas

Sydney Oleh Jennifer Olvera

Pada asalnya diasaskan sebagai jajahan penaklukan British, Sydney moden adalah destinasi yang bergaya, bertaraf dunia, yang memohon pelawat untuk menerokai kawasan perkotaan, pantai, persembahan seni pertunjukan dan taman Royal Botanical verdant. Dan sementara ini adalah maya tidak ada otak, mudah untuk membantah makanan - sama ada mewah atau dimaksudkan untuk dimakan dengan cepat - mencuri persembahan.

Mendapat ke sana: Hop naik pesawat Qantas yang baru dilancarkan, perjalanan langsung dari Dallas / Fort Worth ke Brisbane dan terus ke Sydney. Apabila anda kembali, jet terus dari Sydney ke DFW. Kelas perniagaan berayun jika anda boleh: ia bermakna mempunyai akses ke ruang bawah tanah yang diwarnai dengan vino di Australia dan hidangan yang direka khas oleh Neil Perry, dilapisi pinggan mangkuk Marc Newson sudut.

Tinggal di mana: Ada kejiranan untuk semua persuasi. Untuk pemandangan panorama Sydney Harbour Bridge, beralih ke The Rocks and Circular Quay. Selalunya, selesaikan di tengah-tengah sesuatu di daerah perniagaan pusat bandar, atau menuju ke pinggir bandar Sydney yang penuh dengan kafe-kafe menarik dan butik-butik indie.

Makan pertama anda: Buatlah seperti tempatan dan ambil pai "harimau" dari Cafe de Wheels Harry (Jalan Cowper Wharf dan Brougham Road, Woolloomooloo, NSW 2011; 02 9357 3074; www.harryscafedewheels.com.au). Kemudian, tangkap beberapa Tim Tams dari pasaran tempatan untuk menggunakan jerami kopi mudah alih. Seterusnya, menyelam ke dalam gula-gula tepung atau patisserie yang gurih dari Black Star Pastry (277 Australia St., Newtown, Sydney, NSW 2042; tel. 02 9557 8656; www.blackstarpastry.com.au). Gula-gandum yang lembut, garpu lembut yang dicincang dengan wain merah - ditenggelami dengan sayur-sayuran - amat ilahi.

Dari sana, satu perkara yang pasti: kemungkinan tidak berkesudahan.

Photo Caption: Sydney Opera House. Gambar oleh Alex Gonzales Baguio / Frommers.com Community

Bergembiralah di Noshes yang Diilhamkan Di Alam di Quay Di mana: Terminal Penumpang Luar Negara, Tingkat Atas, The Rocks, Sydney NSW 2000; tel. 02 9251 5600; www.quay.com.au

Asas-asas: Terletak di kejiranan The Rocks dengan pemandangan pelabuhan melalui tingkap-tingkap dari lantai ke siling, pengalaman bersantap yang baik ini mempunyai ciri-ciri yang hebat - terutama sekali kerana hidangan dan masakan yang diilhamkan secara alamiah adalah kadar teratas.

Pandangan: Diners dipenuhi dengan pandangan rahang-drop House Opera, jambatan raksasa dan feri berkilauan yang mengalir air.

Apa nak makan: Piramida Peter Gilmore yang unggul, visual yang menakjubkan - yang dibina daripada bahan-bahan yang dihasilkan secara etika, sesetengah orang dewasa - membuat pengunjung makan. Ambil salad radish sarapan Perancis yang ringkas dan ringkas sebagai contoh. Ia ditempatkan di atas katil yang kotor, kental kambing yang kental, disebat dengan radishes yang renyah, renyah dan kerepek bit dan beraksen dengan bit jeruk, darah merah dan violet. Walau bagaimanapun, jangan pergi tanpa mencuba telur salji meringue yang menyegarkan-masih-decaden, dipenuhi dengan aiskrim epal custard, dilapisi dengan kulit maltose yang segar dan terletak di atas katil dengan tamar yang lembut, penyejukan biji jambu batu dan kacang jambu yang lembut.

Kapten Gambar: Salad lobak kompleks di restoran Peter Gilmore di Sydney membayar ketelitian sayur-sayuran.

Nikmati En Suite Sarapan Jepun di Shangri-la Di mana: 176 Cumberland St., The Rocks, Sydney NSW 2000; tel. 02 9250 6000; www.shangri-la.com

Pengalaman: Regal dan mengalu-alukan seketika, hotel mewah bertingkat 36 ini bertembung di pinggir air dan dilengkapi dengan lounge gantung kaca dan restoran Australia yang berpengalaman, Altitude, di kemuncaknya.

Pandangan: Terjun dengan cahaya semulajadi, bilik tamu mempunyai tingkap yang besar menghadap ke pelabuhan, banyak dengan pemandangan penuh rumah opera dan jambatan.

Apa nak makan: Pesanan sarapan Jepun - miso sup; telur rebus dalam soya; salmon berkerut salji di atas sayur-sayuran layu dengan nasi dan sayuran jeruk - memanjakan ketika matahari terbit di atas tempat kegemaran (dan paling tidak dapat dilupakan) di bandar ini.

Photo Caption: Jepun dan Cina dim sum sarapan - dihantar ke bilik-bilik di hotel Shangri-la - rasa semua lebih mewah apabila dimakan menghadap Sydney Opera House.

Skor Makanan Laut Semasa Menonton Surfers di Bondi Beach Pavilion Nick Di mana: Queen Elizabeth Dr., Bondi Beach, Sydney NSW 2026; tel. 02 9365 4122; www.nicks-seafood.com.au

Asas-asas: Showy dan spendy, usaha Nick Manettas ini mengikat bahagian pengembara untuk pemandangan berseluar sahaja, tetapi tambang yang dipetik hanya apa yang menarik.

Pandangan: Sediakan untuk panorama yang luas, tepi pantai, sebagai makanan laut yang berdinding tetingkap menghadap ke persiaran dan Pantai Bondi yang berpengalaman.

Bagaimana untuk memanjakan diri: Perintahkan menara makanan laut tiga tingkat, panas dan sejuk, mengejutkan penuh untuk dua orang. Ganjarannya berlimpah, dari tiram segar dan kerang yang dihiasi dengan mignonette untuk salmon asap, udang kepala, kepiting Blue Swimmer dan berisi, udang, cumi dan ikan serta kerepek. Kemudian ada lobster, penambah pinggang yang pantas, yang disediakan gaya Mornay.

Kapten Foto: Makan tengahari lobster yang memanjakan di Bondi Beach Pavilion Nick menawarkan peselancar dan sesuai dengan ombak dari ombak.

Dapatkan Cenderamata Edible di Simon Johnson Di mana: 181 Harris St., Pyrmont, Sydney NSW 2009; tel. 02 8244 8240; www.simonjohnson.com.au

Asas-asas: Keistimewaan makanan pembekal makanan halus ini dan makanan turun ke bumi yang didambakan oleh suplemen.

Penemuan: Kucari segala-galanya dari minyak zaitun Perancis yang tidak disalirkan ke dalam botol, keju pistachio Turki, madu pic merah dan bakul hadiah bertema, termasuk satu untuk membuat kari bergegas.

Tambahan: Kedai ini mempunyai barisan barang-barang kaleng dan barang-barang yang boleh dibeli dengan lebih murah dan berpatutan, termasuk adas goreng, tuna dan lada ketumbar dan bakteria piquant - belum lagi kering porcinis, madu truffle dan mayonis Dill.

Photo Caption: Rumah label label pasta dan keperluan pembuatan sos hanyalah hujung puncak ais di Simon Johnson di Sydney.

Pergi untuk Broke di Rockpool Bar & Grill Di mana: 66 Hunter St., The Rocks, Sydney NSW 2000; tel. 02 8078 1900; www.rockpool.com

Tetapan: Terletak selesa di sekitar Bangunan Bersama Bandar Raya 1936, bilik makan Neil Perry yang berkubah tinggi dan berkerak ini penuh dengan hotshots yang menghirup wain harga stratosfera dan koktail yang bernama cheekily; meneliti menu yang dimuatkan dengan pilihan, gemuk; dan merenungkan perhentian pasca-tepung di candi Spice di depan.

Intipati: Apabila memasuki bilik makan Art Deco yang diukir tembaga dan batu, anda akan bertemu dengan aroma kayu halus dan menu yang merupakan mimpi karnivor (dan mimpi buruk vegetarian). Pilih daripada pelbagai jenis daging lembu - termasuk Wagyu rumpai laut dan rumput mineral yang diberi makan varietals - atau membuat makanan keluar dari permulaan yang besar, seperti chorizo ​​panggang arang, kentang dan kacang putih atau pedas yang dicincang salad, penuh dengan limpahan ladang tempatan.

Akibatnya: Perkhidmatan perasa - sama ada harissa, krim lobak atau béarna klasik - mengiringi protein. Rosemary fingerling kentang yang digoreng dalam daging lembu dan papan lobak merah yang dihiasi dengan yogurt yang digilap adalah antara sisi yang tidak dapat dilupakan.

Kapten Gambar: Jangkakan daging - dan lebih banyak daging - di Rockpool Bar & Grill.

Dapatkan Tangan Kotor anda di Sekolah Cookery Quarter 21 Di mana: Westfield Sydney, Castlereagh dan Jalan Pasar, 5th fl., Central Business District, Sydney NSW; tel. 02 9283 3440; www.quartertwentyone.com.au

Asas-asas: Melengkapkan keindahan benda-benda sederhana - hasil tempatan dan bahan makanan, menaikkan daging manusia - koki tamu di tingkat atas, di antara mereka Jared Ingersol, menawarkan wawasan dapur di bilik kelas yang dibungkus kaca yang dibungkus dengan keluli tahan karat.

Pilihan-pilihan: Belajarlah untuk membuang pesta makan bermusim, berus pada kemahiran pisau atau menguasai seni sos dan membuat stok, duduk di atas hidangan yang disediakan sendiri dan gelas pasca arahan wain.

Selepas itu: Tambahan kepada Restoran Becasse, sekolah memasak diawali oleh runcit gourmet yang penuh dengan godaan. Luangkan waktu untuk menikmati sajian istimewa, termasuk pes quince, minyak zaitun Australia dan chèvre muda - yang semuanya memberi inspirasi sebagai makanan ringan dan cenderahati

Gambar Caption: Hidangan terinspirasi musim bunga - seperti ragout arnab liar dengan bunga yang boleh dimakan, herba tumbuhan dan buih daun bay - adalah tumpuan di Sekolah Cookie Quarter 21 di Sydney.

Cari Catches Segar di Pasar Ikan Sydney Di mana: Bank Street, Pyrmont, Sydney NSW 2009; tel. 02 9004 1122; www.sydneyfishmarket.com.au

Asas-asas: Tiba di awal - pasaran terbuka kepada orang ramai pada jam 7 pagi, dan lelongan bermula pada 5:30 pagi untuk pemborong. Ini adalah masa terbaik untuk melihat tangkapan segar, lebih daripada 100 spesies yang diangkut dari pantai setiap hari.

Apa yang perlu dicari: Mengembara gerai-gerai dan bangunan perikanan di sekeliling untuk mencari udang lobster Australia, udang hijau dan tiram batu Sydney. Kemudian, dapatkan roti segar dari roti panas Gregory (tel. 02 9552 2051) dan Lembah Yarra Lembah feta berkrim dari Blackwattle Deli (tel. 02 9660 6998) untuk pergi bersama. Merancang dan menghadiri kelas di Sydney Seafood School (tel. 02 9004 1111), atau mendaftar untuk lawatan bermaklumat pasaran dan lantai lelongannya pada hari Isnin, Khamis atau Jumaat pada pukul 6:55 pagi.

Jika anda lapar: Kebanyakan peruncit - termasuk Nicholas Seafoods (tel. 02 9660 42550) dan Pasar Ikan Peter (tel. 02 9552 2555; www.petersfishmarket.com.au) - juga mempunyai komponen restoran. Jadi, lawatan boleh menghasilkan maki gila-segar, makanan laut laska dan kepiting lumpur dengan XO atau sos mentega bawang putih - semua disediakan dan dimaksudkan untuk dimakan di tempat kejadian. Juga patut dipertimbangkan ialah Doyles di Pasar Ikan (tel. 02 9552 4339; www.doyles.com.au), sebuah institusi makan tengah hari yang menghidangkan garam laut-cichlia lada Sichuan, ikan Tasmania dengan sos krim caper dan piring sashimi.

Caption Photo: Sydney Fishmarket adalah mimpi kekasih makanan laut, dimuatkan dengan tambang dan gigitan yang disediakan di lokasi.

Meninggalkan Komen: