• Mengambil Dalam Seminggu

Farm-to-Table di Salt Spring Island, British Columbia

Farm-to-Table di Salt Spring Island, British Columbia

British Columbia: Apa yang Akan Dilihat & Makan di Salt Spring Island Oleh Melinda Quintero

Salt Spring Island, di British Columbia, Kanada, menarik para petani, pelukis, dan pelancong dengan iklim yang hangat dan pemandangan postcard yang sempurna.

Musim semi hingga musim luruh, ladang-ladang di pulau ini berseri dengan hasil organik dan tukang-tukang tempatan membuka pintu studio mereka kepada orang ramai. Blackberry liar menutup pulau itu dan mencapai puncaknya pada akhir bulan Ogos. Cari tampalan di taman atau di tepi jalan dan isikan.

Tanda-tanda yang menunjuk kepada penternakan dan studio artisan di hampir setiap persimpangan di seberang pulau itu, membawakan pelawat dari laluan utama. Berikut adalah apa yang anda harus lihat dan rasa dalam perjalanan anda.

Kapten foto: Sayuran organik terus dari Foxglove Farm di Pasar Sabtu.

Pasar di Taman Jika anda datang ke Salt Spring untuk hanya satu hari, menjadikannya Sabtu musim panas.

Acara Spring musim panas mingguan terbesar dan paling terkenal Salt Spring adalah Pasar di Taman apabila seolah-olah seluruh pulau turun di Centennial Park di Ganges.

Semua vendor di pasaran ini mestilah "menjadikannya, membakarnya, atau membesarkan" diri mereka di Pulau. Wares berkisar dari hippie tie-dye dan bulu dirajut hingga perhiasan perak yang halus dan tembikar halus. Menghasilkan dan makanan untuk dijual termasuk sayur-sayuran Foxglove Farms, Keju Garam Spring Spring, keju Moonstruck, dan Garter Island Island Company. Nikmati berkelah di atas rumput dengan pemandangan pelabuhan. Beberapa hujung minggu mempunyai muzik secara langsung.

Bila: April-Oktober, 8:30 pagi-4 petang Sabtu

Info lebih lanjut: www.saltspringmarket.com

Kapten Foto: Di Pasar Sabtu di Taman

Pasaran Peladang Walaupun hari Sabtu adalah acara sosial bertenaga tinggi, Pasaran petani Selasa adalah pasaran menghasilkan rendah utama di pulau itu. Beli sayur-sayuran, makanan ringan cepat, dan bekalan berkelah daripada pemilihan ladang pulau yang luas.

Para petani di pulau itu lebih suka kaedah organik dan semulajadi makanan yang tumbuh dan, seperti pasar Sabtu, anda dijamin untuk mencari sesuatu yang unik dan asli kepada Salt Spring di sini - sama ada bunga, cendawan, atau tomat pusaka.

Bila: Jun-Oktober (10 pagi hingga 2 petang Selasa)

Di mana: di belakang Gereja United, 111 Hereford Ave.

Caption Photo: Pusat Salt Spring Centre of Yoga di Pasar Farmer Selasa

Salt Spring Island Cheese Dengan delapan perisa chèvre sahaja - dari truffle hingga lemon, basil hingga lada cili - bersama dengan beberapa jenis feta dan keju keras, anda boleh dengan mudah menghabiskan setengah jam dalam Salt Spring Island Cheese kedai merasa melalui garis. Susu kambing berasal dari pulau, tetapi dibuat keju halus di kilang kecil di dalamnya. Tingkap gambar yang dilabel dengan placard bermaklumat membolehkan anda menonton dan belajar dari keseluruhan proses. Meja kafe kopi dan luaran mengundang pengunjung untuk menikmati pembelian mereka sebelum meninggalkan ladang.

Bila: Mei-September (11: 00-17: 00 setiap hari); Oktober-April (11: 00-4: 00 setiap hari)

Di mana: 285 Reynolds Rd.

Info lebih lanjut: tel. 250/653-2300; www.saltspringcheese.com

Caption Photo: Bilik merasa dan tersebar di Salt Spring Island Cheese

Moonstruck Keju Organik Julia dan Susan Grace Keju Organik Moonstruck mula menaikkan lembu dan berkecimpung dalam cheesemaking sebagai hobi. The Graces telah memelihara lembu di sini sejak 1996 dan dikhaskan untuk pendekatan holistik untuk menjaga kawanan mereka kira-kira 25 lembu Jersey. Akibatnya, lembu mereka menghasilkan susu yang sempurna untuk keju lembut, berair, gaya Perancis seperti Beddis Blue dan camembert yang dicuci dengan abu. Berbeza dengan operasi halus di Salt Spring Island Cheese, berdiri dan ruang teduh Moonstruck yang merendah diri berjalan pada sistem kehormatan.

Bila: Mei-September, 11 pagi-4 malam Isnin-Jumaat; musim sejuk dengan pelantikan

Di mana: 1306 Beddis Rd.

Info lebih lanjut: tel. 250/537-4987; www.moonstruckcheese.com

Gambar Keterangan: Kumpulan kawah pada Moonstruck Organic Cheese

Syarikat Garam Garam Pulau Hawaii Apa pasangan terbaik untuk keju yang dibuat di Pulau? Roti bakar segar organik, tentu saja. The Salt Spring Island Bread Company ketuhar pembakar kayu di luar dan kedai duduk di atas gunung dengan Mt. Baker, di A.S., boleh dilihat dari jauh. Ketua tukang roti Heather Campbell dengan tenang mencampur, kupas, dan adunan adunan sementara pekerja, rakan, dan keluarga memberi makan oven dan mengeluarkan sedozen jenis roti lapis yang lazat, baguettes berkerak dan roti manis. Anda tidak perlu menunggu lama untuk membeli roti anda langsung dari api.

Bila: Mei, Jun, September (11: 00-4: 00 Khamis & Jumaat); Julai, Ogos (11: 00-4: 00 Rabu-Jumaat)

Di mana: 251 Forest Ridge Rd.

Info lebih lanjut: tel. 250/653-4809;www.phillipvanhorndesign.com/bakery

Caption Photo: "Roti Lady" Heather Campbell (kiri) musim roti di kedainya.

Syarikat Lavender Mountain Sacred The two acres of fields yang indah di Lavender Gunung Suci mekar paling terang pada bulan Julai dan Ogos. Bekas saintis tumbuhan Ben Sutton memanfaatkan sebahagian besar tanamannya untuk membuat minyak mentah lavender tulen dan menetapkan pengunjung longgar untuk memilih sendiri (CA $ 4 sekumpulan). Minyak wangi yang lembut, patung Buddha sesekali, dan bendera doa bergelora meningkatkan suasana alam semula jadi ladang itu. Penyejuk sabun, losyen, spritzers, teh, dan herba de provence, bercampur dengan bunga lavender, juga dijual di kedai.

Bila: Mei-Sept. (10 pagi hingga 5 petang Rabu-Ahad)

Di mana:
401 Musgrave Rd.

Info lebih lanjut:
tel. 250/653-2315; http://sacredmountainlavender.com

Caption Photo: Bidang Syarikat Lavender Sacred Mountain pada puncak musim panas mereka.

Foxglove Farm 120-ekar Foxglove Farm adalah salah satu homestad asal Pulau. Penasihat baru, termasuk petani dan pengarang Michael Ableman, percaya tanggungjawab mereka terhadap ladang dan Pulau melangkaui lapangan. Akibatnya, Foxglove kini berfungsi sebagai pertanian organik dan pusat pendidikan hidup yang mampan menawarkan kelas (sekitar C $ 100) dan program berbilang hari (biasanya C $ 250) sepanjang musim panas. Subjek terdiri daripada cheesemaking dan pengetinan untuk pengeluaran bijirin dan makanan. Tetamu program semalaman berkongsi ruang di salah satu daripada beberapa kotej kecil dan rumah warisan di hartanah (C $ 90 setiap malam) dan menikmati hidangan yang dibuat hampir sepenuhnya dari hasil ladang. Pelawat juga boleh menyewa kotej pada minggu ini. Perayaan tahunan ladang pada bulan Julai menampilkan lawatan, muzik langsung, dan makanan. Laluan-laluan di atas harta besar membawa kepada Tasik Maxwell.

Di mana: 1200 Mount Maxwell Rd.

Info lebih lanjut:
tel. 250/537-1989; www.foxglovefarmbc.ca

Caption Photo: Bidang di Foxglove Farm

Vineyards Identiti Kesalahan Walaupun hanya dibuka kepada orang awam selama tiga tahun, Vineyards Identiti Mistaken sudah menghasilkan wain pemenang penghargaan - seperti Pinot Gris dan Rosé mereka. Anggur cuaca panas, seperti Merlot dan Gewürztraminer, berasal dari ladang anggur di pedalaman British Columbia, sementara Chardonnay, Pinot Gris, dan Pinot Noir, ditanam di sini. Walau bagaimanapun, semua Wain Identiti yang salah adalah organik. Alasan perkelahan yang cantik dan bilik tidur yang sihat (tastings $ 3) adalah tempat untuk acara makanan dan muzik sepanjang musim panas.

Bila: Mei-Sept. (siasat berjam-jam)

Di mana: 164 Norton Rd.

Info lebih lanjut: tel. 877/918-2783 atau 250/538-9463; www.mistakenidentityvineyards.com

Photo Caption: Anggur di Vineyards Identiti Mistaken

Salt Spring Vineyards Hampir semua wain dihasilkan oleh Salt Spring Vineyards terdiri daripada anggur pantai yang ditanam di pulau itu. Vintner telah berjaya menghasilkan pelbagai jenis anggur untuk berkembang di iklim yang lebih sejuk ini, menjadikan wain di sini prototaip untuk wain masa depan pantai barat Kanada. The Blackberry Port terlaris dibuat dengan blackberry yang dipelihara oleh Islanders. Tasting percuma dipasangkan dengan produk Salt Spring Island, seperti tapenade zaitun, keju kambing, dan coklat. Hujung minggu musim panas termasuk muzik secara langsung pada waktu petang. Suite-suite katil bersaiz romantis disediakan untuk C $ 165 setiap malam sepanjang tahun, dengan sarapan pagi segar yang disediakan oleh pemilik Joanne McIntyre.

Bila: Mac-Okt. (bertanya untuk jam istirahat); Penginapan dibuka sepanjang tahun

Di mana: 151 Lee Rd.

Info lebih lanjut:
tel. 250/653-9463; www.saltspringvineyards.com

Photo Caption: Pemilik Salt Spring Vineyards, Dev McIntyre, menawarkan pengecualian daripada pelabuhan blackberry.

Rawsome Living Foods Daging makanan mentah khusus Jim Maurice dan Chris Gay of Rawsome Living Foods sedang cuba menipu awak. Duo ini menawarkan makanan mentah dan makanan mentah vegan yang sepenuhnya terdiri daripada sayur-sayuran yang ditanam di Salt Spring. Pada hari Rabu dan Sabtu dari tengah hari hingga 3 petang, anda boleh menangkap demo "memasak" dan barang-barang untuk dijual (C $ 3-C $ 12) dari dapur dan gerbang taman pasangan. "Jika anda ingin mendapatkan orang untuk pergi mentah, anda melayani mereka pencuci mulut," kata winks tukang masak makanan mentah Maurice. Coklat atau ais krim sepatutnya melakukan silap mata. Pembuka gourmet boleh memasukkan pizza, ravioli, sup, taco, dan lain-lain yang mustahil untuk menjadi makanan mentah. Panggil atau semak laman web untuk jadual makan malam bengkel (C $ 35) untuk kumpulan kecil.

Di mana: 854 Long Harbour Rd.

Info lebih lanjut:
tel. 250/537-2048; www.rawsomelivingfoods.ca

Gambar Caption: Menyediakan makan malam vegan mentah Jepun di Rawsome Living Foods.

Salt Spring Island Centre of Yoga Makanan yang ditawarkan di Salt Spring Island Centre of Yoga agak mungkin sedekat anda akan dapat makan yang mampan. Makanan vegetarian ini dibuat hampir sepenuhnya dari sayuran dari taman Pusat dan ditanam, dipilih tangan, dan dimasak oleh sukarelawan sepenuh masa yang tinggal di Pusat - dan yang berkongsi meja dengan anda. Menghadiri yoga berundur yoga dan kesihatan yang teratur, atau menempah tempat berundur untuk diri sendiri. Urusan peribadi (C $ 100 sehari untuk penginapan berkongsi atau C $ 140 untuk bilik peribadi dengan mandi) termasuk semua kelas makanan, yoga, meditasi, dan falsafah serta penggunaan sauna pembakaran kayu. Rawat diri anda dengan urut Ayurveda dari lokasi Pusat Kesihatan Chikitsa Shala (tel. 250/537-8443; dengan pelantikan; C $ 50-C $ 160).

Di mana: 355 Blackburn Rd.

Info lebih lanjut: tel. 250/537-2326; www.saltspringcentre.com

Kapten Foto: Makan musim panas berkelah di Pusat Salt Spring of Yoga

Meninggalkan Komen: