• Mengambil Dalam Seminggu

Gourmet Lima: 7 Cara untuk Makan Lebih Baik di Ibu Pejabat Peru

Gourmet Lima: 7 Cara untuk Makan Lebih Baik di Ibu Pejabat Peru

Rasa Peru Oleh Neil Edward Schlecht

Dekad yang lalu telah menyaksikan keganasan di seluruh dunia dalam masakan Peru, dan Lima kini diiktiraf sebagai ibu negara gastronomi Amerika Selatan. Bandar ini tiba-tiba menjadi destinasi makanan, dengan pelancong merancang perjalanan di sini hanya untuk makan - dan syarikat-syarikat perjalanan terkemuka yang mengesyorkannya sebagai destinasi utama.

Masakan Limeño adalah mengenai gabungan pelbagai budaya dan bahan-bahan yang hebat: makanan laut dari kawasan memancing yang kaya di Pasifik; hidangan Creole pedas, kedua-dua Eropah dan Afro dipengaruhi; Nikkei, atau Jepun generasi ke-2; dan gabungan China-Peru, berkhidmat di mana-mana chifa restoran.

Photo Caption: La Mar CebicherÃa di Lima, Peru.

Membeli-belah di Mercado de Surquillo Pasar makanan terkenal di daerah Miraflores ini adalah tempat untuk melihat limpahan makanan Peru yang luar biasa. Anda juga boleh pergi ke koki terkenal yang tawar-menawar bersebelahan dengan isteri-isteri dan tukang masak tempatan. Anda akan mendapati warna-warni, pedas ajÃes (lada cili); jagung ungu gelap; buah-buahan tropika Amazon eksotik; pelbagai jenis dan warna papas (kentang); kuning kernel choclo (jagung); dan, tentu saja, makanan laut segar yang menakjubkan, daging, dan hasil lain.

Butiran: Avenida Paseo de la Republica di Ricardo Palma, Miraflores / Surquillo

Gambar Keterangan: Mercado de Surquillo di Lima, Peru.

Jus buah tropika di Las Delicias Limeà ± os tidak begitu besar pada sarapan pagi, tetapi satu tempat yang mereka suka awal pagi adalah baik juguerÃa (jus bar). Ini menonjolkan jus buah tropika terbaik (hampir 100 jenis) di bandar, serta pastri dan barang-barang bakar. Cuba jus buah campuran seperti buah semangat dengan buah kaktus atau jeruk mandarin. Jr.

Butiran: Ignacio Merino 505, Miraflores; tel. 01/422-8798. Item S / 7-S / 15. Tiada kad kredit. Sun-Thurs 8 pagi hingga 10 malam; Jumaat 8 pagi hingga 6 malam; Sabtu 6 pagi hingga 10 malam.

Photo Caption: Jus buah segar di Lima, Peru.

Ceviche-Hopping Across Town Lima hidangan tandatangan adalah ceviche, yang Limeà ± os hanya makan pada tengah hari (kerana keasidan yang tinggi). Jadi mengapa tidak melakukan sedikit ceviche-hopping untuk makan tengahari? Anda juga boleh mencampurkan tiraditos (ikan diiris, mentah, ikan yang diasinkan) dan makanan istimewa makanan laut yang lain. Jika anda akan memukul dua atau tiga sendi di Miraflores, mulailah pada tengah hari atau bahkan lebih awal. La Red adalah kegemaran tempatan untuk bahagiannya yang besar dan harga yang rendah. Untuk merasakan yang paling inovatif dan bergaya mengambil ceviche, jatuh ke arah La Mar CebicherÃa yang melampau atau sekitar El Mercado, di mana anda boleh mendapatkan tafsiran baru mengenai hidangan makanan laut dalam persekitaran moden yang sejuk.

Butiran: Lebih lanjut mengenai ceviche di Lima

Keterangan gambar: Ceviche di Segundo Muelle di Lima, Peru.

Tasting Tradisional Gula Peru terkenal dengan gigi manis mereka, dan Maga Mis Suspiros - tempat yang hebat, kecil di bekas garaj - adalah semua tentang makanan pencuci mulut omemade. Ia arroz con leche (beras dengan susu), crocante de lui cuma (buah ais krim), alfajores (cookies penuh) tiga mata (tiga susu) kek, dan maracuyá (buah semangat) pai boleh meletakkan anda dalam beban gula.

Butiran: Av. Benavides 1113 (btw Paseo de la República dan Av. Republica de Panamá), Miraflores. tel. 01/243-3140; www.magamissuspiros.com. Item S / 3-S / 8. MC, V. Harian 10 pagi-8 malam.

Gambar Caption: Alfajores dan pencuci mulut lain di T'anta di Lima, Peru.

Klasik di Antigua Taberna Queirolo Bar pisco dan anggur di atmosfera ini merupakan salah satu yang tertua di Peru, kini menjadi abad kedua. Duduk di bar yang panjang dan marmar dan rasa salah satu piscos sambil menyerap suasana sejati abad ke-19. Ada yang baik piqueos (makanan ringan) dan kepakaran Peru yang lebih besar seperti rocoto relleno (lada panas manis) jika anda memerlukan sesuatu untuk pergi dengan koktel pisco anda.

Butiran: Av. San MartÃn 1090 (di Av. Vivanco), Pueblo Libre; tel. 01/460-0441; www.antiguatabernaqueirolo.com. Item S / 9-S / 24. Tiada kad kredit. Mon-Wed 9:30 pagi-11 malam; Khamis-Sabtu 9:30 pagi-tengah malam; Sun 9:30 pagi-4 petang.

Gambar Teks: Antigua Taberna Queirolo di Lima, Peru

Gastronomi Haute di Astrid y Gastón Untuk makan malam, pilihan gourmet anda tidak berkesudahan, tetapi mungkin masuk akal untuk pergi ke tempat yang melangkah adegan gastronomi Lima: restoran pertama Gastón Acurio, wajah masakan Peru, yang telah pergi ke bintang dalam pertunjukan memasak dan menemui empayar restoran antarabangsa

Acurio mengambil kelas klasik Limeo yang masih menjadi pembawa standard, dan walaupun ada yang mengatakan bahawa tempat yang hangat dan bergaya ini telah merosot, ia tetap menjadi salah satu restoran utama di Peru.

Butiran: Cantuarias 175, Lima; tel. 01/242-4422; www.astridygaston.com. Item S / 38-S / 79. E, DC, MC, V. Isnin-Sabtu 12: 30-3: 30 malam dan 7:30 malam-malam.

Photo Caption: warna Congrio di Astrid y Gastón di Lima, Peru.

Menyelesaikan di Bar Huaringas Untuk merasai nyenyak malam dan pisco yang paling terkenal di bandar, berhenti di bar yang elegan ini, di tingkat atas dari restoran Brujas de Cachique. Senarai piscos mengesankan, dan mixologists mencurahkan variasi yang sempurna dari pisco masam, bermula dengan koka atau maracuyá masam.

Butiran: Jr. Bolognesi 460, Lima; tel. 01/447-1883; www.brujasdecachiche.com.pe.

Photo Caption: Menikmati masam pisco di Bar Huaringas di Lima, Peru.

Meninggalkan Komen: