• Mengambil Dalam Seminggu

Panduan 'Wine and Vacation Vacation Pairing Frommer'

Panduan 'Wine and Vacation Vacation Pairing Frommer'

Oleh Ross Walker Pernahkah anda tertanya-tanya di mana Cabernet terbaik berasal? Atau di mana anda harus pergi jika anda ingin merasai wain berkilauan di mana ia botol? Kami berpaling kepada Master of Wine Peter Marks untuk memasangkan beberapa varietal wain yang paling dikenali di dunia dengan destinasi percutian yang tidak dapat dilupakan. Tanda adalah satu-satunya 33 Sarjana Wain di Amerika Syarikat daripada hanya 322 di seluruh dunia, satu gelaran yang diperolehi selepas latihan yang luas dan satu siri ujian yang ketat (yang paling gagal). Apa yang berikut adalah penerangannya yang terkenal tentang wain terbaik di dunia-dan saran-sarannya di mana di dunia yang patut kamu rasakan.

Pinot Gris / Grigio: Willamette Valley, Oregon, Amerika Syarikat Nota pencucian: "Pinot Grigio adalah gaya anggur yang segar, anggun, dan finessed yang baik dengan makanan laut, tetapi di luar Itali ia dikenali sebagai Pinot Gris. Pinot Gris cenderung berbeza dalam gaya kerana ia lebih hebat, hedonistik, lebih kaya, dan kandungan alkohol yang lebih tinggi Pinot Gris Willamette Valley mempunyai gaya yang kaya dengan keasaman dan kesegaran yang mendasari. "
-Peter Marks

Peluang mencuba:Lembah Willamette adalah rumah kepada beberapa wain yang baik (termasuk Pinot Noir yang terkenal di dunia) tetapi untuk Pinot Gris, terdapat 21 perkuburan wain, kebanyakannya sepanjang apa yang disebut sebagai "Laluan Utara" untuk rasa wain. Sebagai tambahan kepada wain, Lembah adalah rumah kepada Sake One, salah satu daripada hanya enam kilang demi kebiasaan tradisional Jepun di Amerika Syarikat (melihat nasi yang digali dan ditapai merupakan titik tumpuan menarik untuk lawatan kilang anggur).

Aktiviti lain: Semasa di Lembah Willamette meneroka bandar kecil McMinnville, rumah kepada Evergreen Aviation and Space Museum; pergi beri, pic atau epal memilih di salah satu kawasan pertanian ini, banyak ladang menyambut (musim panas dan awal musim gugur); dan naik di Cascadia State Park yang mempunyai air terjun yang indah (Soda Springs Falls). Pada bulan Mac dan April, Festival Kasut Kayu Kayu di Ladang Sepatu Kayu (gambar) hampir berjaya mencuri tumpuan dari vino.
Liburan lain yang baik dengan Pinot Gris / Grigio: Alsace, Perancis; Barat laut Itali

Sauvignon Blanc: Marlborough, New Zealand Nota pencucian: "Nama Sauvignon berasal dari perkataan ganas, dan Sauvignon Blanc hidup dengan namanya dengan rasa liarnya. Orang menggambarkannya sebagai rumput lebat, herba, dan pepper, tetapi dalam iklim New Zealand anda juga mendapat buah tropika dan buah jeruk seperti limau gedang, mangga, betik, dan nanas. Ini adalah gaya unik yang tidak ditiru di mana-mana sahaja di dunia. "
-Peter Marks Peluang mencuba: Marlborough, di hujung utara pulau selatan, adalah rumah kepada lebih daripada 150 ladang anggur.

Aktiviti lain: Selepas menjelajah negara wain, banyak kepala ke pantai berhampiran - kira-kira 930 batu daripadanya-untuk penunggang ikan, berkayak dan belayar. Cara terbaik untuk melihat kawasan ini ialah berjalan kaki atau basikal Queen Charlotte's Track, perjalanan 3-5 hari yang memperkenalkan pengunjung ke pantai terpencil dan tapak bersejarah. Petua: Pelancong boleh dengan mudah mengatur teksi air untuk membawa bagasi dari satu penginapan ke tempat seterusnya; kawasan ini menawarkan pelbagai pilihan penginapan dari tapak perkemahan hingga hotel mewah. Cuti lain yang baik dengan Sauvignon Blanc: Lembah Loire, Perancis; Casablanca Valley, Chile

Riesling: Finger Lakes, New York, Amerika Syarikat Nota pencucian: "Riesling dari California akan lebih banyak dipandu buah-buahan, dan Riesling Jerman lebih banyak mengenai minerality dan stoniness. Walaupun anda masih mendapatkan watak bunga dan jeruk itu lebih banyak mengenai watak duniawi, New York berada di mana-mana, yang terbaik dari kedua-dua dunia. Anda mendapat buah-buahan pokok seperti apel, aprikot segar tetapi anda juga mendapat rasa minerality dan kerumitan yang sering kurang wain.'
-Peter Marks
Peluang mencuba: Terdapat empat laluan wain untuk diterokai di rantau The Finger Lakes, memaparkan ladang anggur, kilang bir, penyulingan dan cideries.

Aktiviti lain: Wilayah Finger Lakes, yang dikenali sebagai tasik seperti sungai yang kurus dan ular melalui kawasan itu, merupakan syurga bagi pencinta alam. Aktiviti-aktiviti di sini termasuklah berperahu, mendaki gunung, memanjat batu, dan kenaikan ke kolam renang semulajadi; dan ski musim luruh dan snowshoeing. Di dalam rumah terdapat banyak pemandangan budaya dan sejarah yang terkenal, dari yang terkenal Muzium Kaca Corning kepada Taman Bersejarah Kebangsaan Hak Wanita di Seneca Falls. Percutian lain yang baik dengan Riesling: Lembah Mosel, Jerman; Clare Valley, Australia

Chardonnay: Margaret River, Australia Nota pencucian: "Chardonnays Barat Australia adalah rasa penuh, kaya dan berkuasa, dengan contoh terbaik yang mempunyai keupayaan untuk berumur lebih dari satu dekad kerana unik, segar keasidan.'
-Peter Marks Peluang mencuba: Ia adalah legenda wain Robert Mondavi yang mula-mula mengenal pasti kawasan ini sebagai ideal untuk anggur Chardonnay yang semakin berkembang; hari ini Sungai Margaret adalah rumah kepada 70 ladang anggur yang terkenal.

Aktiviti lain: Margaret River bukanlah bandar wain khas anda. Malah, ia adalah kembara melayari, memaparkan garis pantai dengan lebih daripada 75 rehat, termasuk "Supertubes" yang terkenal. Jika wain dan gelombang bunyi seperti resipi untuk bencana, pertimbangkan untuk meneroka gua-gua berhampiran; cahaya yang mencukupi untuk menunjukkan formasi batu yang mengagumkan. Kawasan ini juga dikenali kerana luncur angin, berbasikal gunung dan mendaki gunung (di tebing laut).

Lain-lain percutian yang baik dengan baik dengan Chardonnay: Burgundy, Perancis; Santa Barbara, California

Cabernet Sauvignon: Napa, California, Amerika Syarikat Nota pencucian: "Cabernet Sauvignon adalah raja anggur merah di Lembah Napa, mereka memaparkan buah-buahan hitam yang kompleks - blackberry, ceri hitam dan plum - ditambah dengan rempah-rempah dari penuaian kayu oak. Anggur kaya dan indah diminum pada masa mudanya, tetapi juga padat dan berkuasa untuk pembebasan. "
-
Peter Marks Peluang mencuba: Napa mungkin pilihan percutian wain yang jelas, tetapi ia telah mendapat reputasi. Lembah sepanjang 35 batu ini mempunyai lebih daripada 400 perkebunan anggur, di mana 95% adalah milik keluarga.

Aktiviti lain: Dibuat dari lima bandar dalam lembah, Napa adalah mekkah untuk sybarites. Ia mempunyai beberapa restoran terbaik di Amerika Syarikat, yang paling terkenal adalah restoran yang sering disebut "yang terbaik di dunia", Thomas Keller's Cucian Perancis.Ia terkenal dengan spanya, terutama yang memaparkan mandi lumpur yang dipenuhi oleh mata air semulajadi. Dan ia menjadi tempat yang hangat untuk seni, dengan Di Rosa Preserve mempamerkan 2300 karya kontemporari dalam semua medium, 900 yang dicipta oleh artis-artis Bay Area. (Kebanyakan kilang wain juga memaparkan karya seni yang ketara, atau mempunyai seni bina luar biasa sebagai tarikan). Akhirnya, cara klasik untuk menikmati Napa adalah dari bakul balon udara panas (gambar).

Lain-lain percutian yang baik dengan baik dengan Cabernet Sauvignon: Coonawara, Australia Selatan

Merlot: Columbia Valley, Washington, Amerika Syarikat Nota pencucian: "Merlot adalah anggur yang mempunyai rasa dan badan dan kekayaan Cabernet tetapi tanpa kekurangan tanin (komponen wain kering dan kadang-kadang pahit) atau gigitan dan keasaman yang sering ditunjukkan oleh Cabernet. Orang yang suka Pinot Di dalam Lembah Columbia anda mendapat buah-buahan berry, plum, ceri, raspberi, dan sebanding dengan California anggur yang cenderung menjadi sedikit lebih lentur dengan kurang tanin Mereka mengisi mulut, dan mereka mempunyai lembut, bulat, sukar untuk menahan tekstur. "
-Peter Marks Pilihan percikan: Lembah Columbia adalah rantau ladang kebun anggur berjumlah 6070, merangkumi tiga bandar raya dan lebih 200 ladang anggur.

Aktiviti Lain: Kawasan besar ini, yang termasuk Puget Sound dan Lembah Yakima, menawarkan banyak, pilihan untuk pelancong aktif, termasuk banyak memancing, mendaki, dan peluang berenang. Kami sangat gemar Trail Warisan Sacagawea, gelanggang kaki hitam mendaki dan berbasikal yang mengalir di sepanjang Sungai Columbia, melalui pemeliharaan alam semula jadi dan muzium tempatan yang lalu. Lain-lain percutian hebat yang baik dengan Merlot: Tuscany, Itali

Carmenère: Chilé Nota pencucian: "Carmenere datang ke Chile dari Bordeaux pada tahun 1800-an, dan sebenarnya ia tidak begitu baik di Perancis tetapi wain yang hebat untuk berkembang di Chile. Selama bertahun-tahun ia tidak dikenali sebagai Merlot kerana sangat mirip dengan merlot kerana ia kurang tanin, dan lebih mudah diminum. Perbezaannya ialah apabila ia masak ia menghasilkan watak yang sangat bunga, dan mempunyai sisi raspberry yang mendalam. "
-Peter Marks Peluang mencuba: Tidak ada apa-apa yang licik atau moden mengenai kawasan anggur ini yang semakin berkembang di Chilé. Perkebunannya yang mesra, tetapi agak desa kelihatannya tumbuh dari bukit-bukau bergulir. Untuk pengalaman yang penuh dengan salah satu kepala anggur jenis ini kepada Viu Manenet, sebuah kilang wain keluarga yang menawarkan program "Winemaker-for-the-day" di mana anda menggabungkan wain anda sendiri.

Aktiviti lain: Perjalanan sehari yang mudah dari Santiago, Lembah Colchuaga menawarkan banyak lawatan luar, yang paling popular adalah menunggang kuda. Sekiranya anda menempah secara bijak, pemandu pelancong anda akan membawa berkelah wain dan keju tempatan supaya apabila anda mencapai puncak lembah, anda boleh menikmati "buah-buahan" dan pandangan pada masa yang sama.

Chilé kini menjadi satu-satunya tempat untuk pergi ke Carmenère, yang lazim digunakan di Perancis tetapi telah dihentikan sejak berabad-abad lamanya. Adalah menganggap bahawa anggur asal Carmenère berasal dari keratan dari Bordeaux pada abad ke-19. Kawasan wain kontemporari lain baru-baru ini mula bereksperimen dengan wain ini.

Zinfandel: Sonoma, California, Amerika Syarikat Nota pencucian: "Zaman lama Lembah Sonoma boleh menghasilkan anggur Zinfandel sehingga seratus tahun, anggur ini menghasilkan buah yang lebih kurang dan memegang buah beri yang lebih kecil daripada biasa. Hasilnya, anda mendapat nisbah kulit yang lebih tinggi untuk jus dan terdapat banyak warna dan rasa dalam kulit yang memberi wain sebagai kekayaan dan rasa yang tidak dapat dibandingkan. Sonoma County menghasilkan Zinfandel dengan kaya dengan berry cerah, sedikit jammy dan watak pedas briari. " -Peter Marks

Peluang mencuba: Lembah Sonoma terletak betul-betul di sebelah Lembah Napa, dan sebenarnya menjadi tuan rumah lebih banyak perkebunan daripada jirannya yang lebih terkenal. Untuk cadangan Frommer di mana perkebunan anggur untuk dikunjungi, klik pada pautan ini.

Aktiviti lain: Meneroka bandar Sonoma yang terkenal, yang dimuatkan dengan pembuat keju artisan, roti, galeri seni, dan mercu tanda bersejarah seperti Sonoma Mission, adalah kesenangan yang benar. Kami juga mengesyorkan melawat Jack London State Park dan melihat spesies hidup tertinggi di planet di Armstrong Redwoods State Reserve. Lain-lain percutian yang baik dengan baik dengan Zinfandel: Sungai Rusia, California; LA County, California

Cava: Penedes, Sepanyol Nota pencucian: "95% dari semua Cava berasal dari wilayah yang dikenali sebagai Penedès yang terletak di luar Barcelona.Perkataan cava, yang bermaksud gua, adalah istilah Sepanyol untuk wain berkilauan yang dibuat dalam 'Kaedah Champagne'. Cava tradisional berasal dari tiga jenis anggur berlainan yang berasal dari Sepanyol. Ini adalah tempat anda menemui Cavas pertengahan dan mereka tidak rasa seperti wain berkilauan lain dari tempat lain di dunia. " -Peter Marks

Peluang mencuba: Penedès adalah kurang dari sejam dengan kereta dari Barcelona, ​​menjadikannya destinasi perjalanan yang sempurna. Pelawat sama ada menempah lawatan untuk melompat dari kilang wain ke kilang wain, atau memilih laluan mereka sendiri. Banyak rumah utama terletak di bandar Sant Sadurni d'Anoia.

Aktiviti lain: Perasa wain adalah sebab utama kebanyakan pengunjung menuju ke Penedes, tetapi memasangkan mereka dengan lawatan ke yang sangat baik Muzium Kebudayaan dari Vi Catalunya di Vilafranca del Penedes akan memperdalam penghargaan anda untuk budaya unik Catalonia. Pekan ini juga merupakan rumah kepada basilica abad ke-15, yang dianggap sebagai gereja Gothic yang pertama di rantau ini.

Tasmanian Sparkling Wine: Tasmania, Australia Nota pencucian: "Idealnya anda ingin suasana yang sangat sejuk untuk wain berkilauan, dan di Tasmania terdapat iklim yang serupa dengan Champagne. Tasmania menggunakan varietas tradisional seperti Pinot Noir dan Chardonnay, anggur berkilau Tasmania sering meniru karakter dan kualiti Champagne. Lebih daripada rantau lain Tasmania membuat wain paling dekat dengan Champagne. "
-Peter Marks Peluang mencuba: Biasanya negeri pulau Tasmania membangkitkan imej liar-atau mungkin watak-watak Looney Tunes-tetapi apabila ia datang kepada wain berkilau Tasmania telah mencipta rasa halus dan terkawal. Kilang anggur Jansz mencipta istilah "Methode Tasmanoise" untuk memberi perhatian kepada fakta bahawa mereka adalah pesaing paling hebat kepada orang Perancis, pencipta "Methode Champenoise". Terdapat hampir 100 ladang anggur yang terkenal di pulau Tasmania.

Aktiviti lain: UNESCO mendedikasikan kelima pulau itu sebagai kawasan Warisan Dunia Belantara, salah satu yang terbesar di dunia, lebih dari 1 juta hektar. Pengembara akan menggembirakan dengan meluncur, memanjat batu, dan menjelajah gua serta memerhati dan mendaki burung. Ia adalah kawasan yang sangat cantik, dan dilindungi dengan baik di rantau Australia.

Meninggalkan Komen: