• Mengambil Dalam Seminggu

Jelajah All-Guinness Dublin-Pubs, Breweries, and Beyond

Jelajah All-Guinness Dublin-Pubs, Breweries, and Beyond

Oleh Zac Thompson

Cabutan pelancong utama di Ireland bukanlah Batu Blarney, Cliffs of Moher, atau garis pantai Dingle Peninsula di mana filem tahun 1992 Jauh dan Jauh membenarkan Tom Cruise menyempurnakan aksen Irish palsu yang paling menonjol di bahagian ini dari komersil Lucky Charms. Tidak, daya tarik negara yang paling banyak dikunjungi oleh tembakan yang panjang adalah Guinness Storehouse Dublin, sebuah penanaman berasaskan tumbuhan pada masa yang sama berupaya menarik 1,6 juta pelawat setiap tahun-jumlahnya hampir sama dengan seluruh penduduk ibukota Ireland.

Mungkin itu tidak begitu mengejutkan apabila anda menganggap status "barang-barang hitam" (yang sebenarnya merah gelap apabila anda memegangnya dengan cahaya, terima kasih banyak) di pantheon ikon Ireland. Dari penciptaannya pada tahun 1759, apabila bir dianggap lebih selamat untuk minum daripada air Dublin, melalui penubuhan pub-pub yang sekarang menjadi legenda, dan pada sintesis sekarang tradisi dan inovasi di tempat makanan dan minuman Ireland, minuman berbuih Arthur Guinness telah berbentuk kampung halamannya dengan cara yang besar dan kecil. Mari kita lihat Dublin melalui gogal bir.

Kisah Storehouse

Hati penghargaan Guinness tentu saja Guinness Storehouse, bangunan industri 1904 yang diubahkan pada tahun 2000 menjadi muzium moden yang menceritakan sejarah jenama itu. Pameran utama memancarkan tujuh lantai berpusat pada atrium yang dimaksudkan untuk menyerupai gelas pint gergasi. Anda berakhir dengan mempesonakan Bar Graviti (gambar) di bahagian atas, di mana tingkap dari lantai ke langit-langit membekalkan pemandangan panoramik Dublin yang sangat berharga dengan harga kemasukan-yang termasuk, dengan cara, satu pint percuma.

Menggambarkan minat yang semakin meningkat dalam pembuatan bir yang didorong oleh trend pembuatan bir kraf, Storehouse telah memperluas deskripsi awalnya mengenai proses pembuatan bir, dengan memperincikan cara istimewa syarikat dengan gelung hop, barli dan nitrogen. Menyedari bahawa tidak setiap pelawat akan bersemangat tentang sifat yis, bagaimanapun, orang-orang yang menjalankan Storehouse bijak tentang menampung peminum bir kasual serta penggemar-dan mencipta peluang untuk menaikkan kedua-duanya. Bergantung kepada kategori yang anda jatuhkan, kami cadangkan mengikuti salah satu daripada dua strategi semasa lawatan anda. . .

Dua Strategi Kedai Rumah
  • Jika anda seorang pemula bir: Skim butiran teknikal di tingkat bawah untuk mendapatkan idea tentang apa yang menjadikan Guinness unik (jelai panggang dan yis ajaib, pada dasarnya), sebelum menuju ke keseronokan di atas cerita, di mana anda akan dapati paparan yang luas Guinness bahan pemasaran sepanjang zaman, termasuk iklan akhbar pertama syarikat, yang memperlihatkan bir sebagai minuman kesihatan. Untuk bayaran tambahan, program Guinness Your Way anda akan cuba menjadikan anda seorang yang beriman sejati dengan variasi norma seperti Guinness dengan wain berkilauan, ciptaan London yang dating dengan kematian suami tercinta Queen Victoria, Prince Albert pada tahun 1861, ketika seseorang memutuskan bahawa keghairahan gelap harus ditambah kepada champagne supaya ia kelihatan seperti berkabung. Minuman itu dikenali sebagai Velvet Hitam dan ia sangat menarik.
  • Jika anda seorang peminat bir: Dengan cara semua nerd keluar dengan semua Guinness minutiae dipamerkan. Satu pameran yang sangat menarik menyelamatkan bir 1950-an Michael Ash dari kekaburan. Dia yang bertanggungjawab untuk membuat karbon Guinness dengan nitrogen, mencipta resipi berkrim yang menggantikan versi terdahulu sebagai standard jenama. Untuk membeli-belah, memilih untuk Pengalaman Connoisseur yang mempunyai rasa berpandu yang tersendiri dalam speakeasy peribadi.
Digambarkan: sebahagian daripada pameran Brewing Floor di Guinness Storehouse

Makan Eksperimen

Semua jenis pelawat boleh kembali di restoran utama Storehouse, 1837 Bar & Brasseriedinamakan sempena tahun ketika negarawan British Benjamin Disraeli dikreditkan dengan membuat rujukan pertama yang direkam untuk memasangkan Guinness dan tiram (gambar di atas; kepahitan bir dikatakan untuk melengkapkan air garam bivalve itu). Selain pasangan itu, anda boleh mencuba hidangan mesra klasik Guinness yang lain di restoran, termasuk rebusan daging yang paling popular. Chef eksekutif Justin O'Connor juga mengeluarkan beberapa inovasi segar, bukan hanya dengan cara pasangan, tetapi juga dalam keju, sos, roti, chutney, dan juga coklat mousse yang disemai di Guinness.

Minuman Eksperimen

Dan bercakap tentang inovasi, jika anda berada di Dublin pada hari Rabu, Khamis, atau Jumaat, kini anda boleh drop by the experimental Open Gate Brewery (dibuka kepada orang ramai pada waktu malam, 5: 30-10pm) untuk mencuba pemilihan bir draf yang berputar yang Guinee sedang menguji pelepasan yang lebih luas. Beberapa ciptaan yang bermula di sini, seperti Hop House 13 Lager yang digambarkan di atas, telah dijual di kedai-kedai dan pub di seluruh dunia. Lain-lain, seperti IPA dengan halia kuat dan cabai yang kita menghirup pada lawatan baru-baru ini, nampaknya ditakdirkan untuk longkang. Tetapi sama ada cara, ia menyeronokkan untuk mendapatkan rasa awal dan melihat ke dalam proses uji bakat.

Arthur Wuz sini

Di No. 1 Thomas Street, tepat di sebelah Brewery Terbuka Gate, anda akan dapati rumah Arthur Guinness yang, selain menubuhkan syarikat yang menamakan namanya, mempunyai 21 anak dengan isterinya, Olivia (langkah anda, Duggars).Bilik-bilik rumah itu telah dipelihara tetapi hanya dibuka pada majlis-majlis yang sama-sama, untuk rumah zaman kanak-kanak Oscar Wilde di Merrion Square. Apa dengan Dubliners menyembunyikan harta mereka?

Arthur dan Olivia mengadakan perkahwinan mereka pada 1761 di Gereja St. Mary, yang terletak di sudut Jalan Mary dan Jervis berhampiran persimpangan Jalan O'Connell yang meriah. Rumah ibadat sejak itu telah ditukar ke bar yang luas dan restoran dengan tepat dinamakan Gereja. Beberapa ciri asal kekal, termasuk tingkap kaca berwarna dan organ (kelihatan dalam gambar di atas) yang dimainkan oleh George Frideric Handel. Di tengah-tengah ruang sekarang terdapat sebuah bar besar yang menyala di warna biru dan oranye yang syaitan.

Di luar Beer

Terdapat sambungan Guinness di beberapa tempat yang tidak dijangka di seluruh Dublin. St Stephen's Green (gambar), jawapan bandar yang tenang ke Central Park, sekali boleh diakses hanya kepada penduduk yang baik di rumah-rumah mewah di Georgia yang mengelilingi segi empat yang rumput. Tetapi pada tahun 1870-an, cucu besar Arthur Guinness, AE Guinness (dikenali sebagai Lord Ardilaun), menjadi instrumental dalam membuka taman kepada semua orang Dublin-perubahan yang menjadi rasmi pada tahun 1880. Tuhan Ardilaun juga membiayai peningkatan dalam susun atur St Stephen's Green dan dibayar balik dengan patung yang terletak di sebelah barat dataran, di sebalik Royal College of Surgeons. Untuk meletakkan mata pada kecapi zaman pertengahan yang menjadi lambang Ireland serta logo Guinness, menuju ke Bilik Long College Trinity, salah satu perpustakaan yang terindah di dunia.

Pub klasik

Sudah tentu, cara terbaik untuk menikmati Guinness adalah untuk mengumpulkan satu liter di pub yang betul-sebaik-baiknya yang telah menuangkan barangan untuk generasi. Terdapat kira-kira sedozen pub yang dipanggil Victoria yang tinggal di dalam dan di sekitar Dublin ("apa yang dipanggil" kerana ada yang ditubuhkan sebelum atau selepas era Victoria sepadan dengan pemerintahan Queen Victoria di Britain dari 1837 hingga 1901). Bar tavern ini, yang termasuk kegemaran kami seperti Dewan panjang, yang Ketua Stag, dan Doheny & Nesbitt, dibezakan oleh ciri-ciri yang selesa seperti pendiangan, ukiran kayu gelap, lekapan antik, gerai tertutup yang dikenali sebagai "sangkut", dan sebagai pengganti televisyen dan muzik pipa dalam, perbualan keras dan percikan hati yang baik.

Cara Menarik Pintu Guinness Perfect
  1. Pilih a kaca pintar yang sejuk, bersih, pint, sebaiknya berbentuk tulip.
  2. Sudut kaca di 45 darjah di bawah paip. Jika anda menggunakan kaca berjenama Guinness, arahkan muncung terus pada logo harpa.
  3. Tekan kurs ke hadapan, perlahan-lahan meluruskan kaca kerana ia penuh dengan gebu. Matikan paip apabila busa kira-kira setengah inci dari bahagian atas kaca (atau di bahagian atas logo harpa). Elakkan dari semua kos memendekkan muncung dalam bir, supaya kamu tidak dapat memalukan yang kekal.
  4. Letakkan kaca di bar dengan jelas melihat pelanggan dan biarkan bir bergelora selesaikan tepat pada 119.5 saat. Gunakan interlude ini untuk memberitahu anekdot berwarna-warni (kebenaran pilihan, tetapi tidak digalakkan).
  5. Top off bir itu, memegang kaca terus di bawah paip. Sekali lagi: sama sekali tidak mencelupkan.
  6. Hadir pint untuk pelanggan, logo menghadap ke depan jika anda menggunakan kaca Guinness.

Sláinte! (Itulah "sorakan" dalam bahasa Gaelik; ia disebut "slahn-chuh ").

Meninggalkan Komen: