• Mengambil Dalam Seminggu

10 Peraturan Makanan untuk Ikut di Sepanyol, Plus Cara Memesan Tapas

10 Peraturan Makanan untuk Ikut di Sepanyol, Plus Cara Memesan Tapas

Oleh Melissa Klurman

Buah zaitun briny, makanan laut segar, ham yang kaya, keju tajam, hidangan goreng yang mendalam: Penghibur makanan tahu bahawa Sepanyol menawarkan beberapa minuman keras di Eropah. Dan pada harga yang berpatutan, terlalu banyak saiz tapas membekalkan rasa asli asli untuk hanya beberapa euro. Iaitu, jika anda tahu bagaimana untuk memerintahkan. Ikutilah makanan dan jangan bimbang dan anda akan makan seperti penduduk tempatan sebelum anda boleh berkata "tortilla Española. "(Itu hidangan kecil yang paling popular di Sepanyol, dan anda akan belajar bagaimana untuk mendapatkannya.)

Pergi ke Sepanyol? Panduan penuh kami,Frommer's Spain, mempunyai semua yang anda perlukan untuk merancang perjalanan yang sempurna.

Lakukan: Berdiri untuk harga terbaik

Mendapatkan cepat kafein pada waktu pagi, sandwic di waktu petang, atau segelas wain di kafe tidak perlu mahal di Sepanyol jika anda memesan di bar. Caranya adalah untuk berdiri di kaunter semasa anda menikmati minuman atau makanan ringan anda. Berharap untuk membayar sekurang-kurangnya euro lebih jika anda ingin duduk di meja kafe, dan satu hingga dua lagi untuk menikmati pemandangan indah di tempat duduk luar.

Jangan: Minum coklat panas Churros y coklat adalah pilihan yang boleh diterima di seluruh Sepanyol. Dalam combo klasik ini, churro (adunan goreng yang mirip dengan cruller yang renyah) dicelupkan ke dalam cawan pendek kaya, coklat tebal yang mempunyai tekstur yang tidak menentu puding cair. Cawan coklat ini, bagaimanapun, adalah untuk mencelupkan, bukan untuk menghirup, melainkan jika anda ingin mendapatkan pemandangan dari jiran Sepanyol anda. Anda akan mendapati dip disajikan awal pagi untuk sarapan pagi, pada waktu petang sebagai pick-me-up, dan larut malam untuk merawat pasca-kelab. Ia amat popular di bahagian tengah negara, di mana kafe di San Ginés di Madrid telah melayani dua dekaden selama hampir 150 tahun.

Lakukan: Perintah ham dengan nama

Ham adalah pengisian sandwic yang popular, tapa (plat kecil), dan sarapan iringan di seluruh Sepanyol, tetapi jika anda mahukan standard emas produk ham, anda perlu memerintahkannya dengan nama. Dan nama itu Jamón Ibérico. Hadiah babi ini berasal dari perayauan bebas, babi Iberian yang berkaki hitam yang berpesta dengan acorns yang dipakai. Anda akan sering melihat kaki penuh itu (dengan kuku hitam dipasang untuk membuktikan kesahihan-maaf, pemakan bukan daging) yang tergantung dari siling, dan kaki ini juga boleh dipaparkan dengan kebanggaan pada pendirian khas dengan penuh melihat ruang makan atau tapas bar. Yang mahal, daging kering udara akan menjadi yang terbaik di mana anda melihat kaki dipamerkan. Selepas anda memesan, seorang penggunting yang terlatih secara khusus akan mengukir daging ke dalam kepingan tembus. Jangan ragu untuk mengangkat mereka dengan tangan anda: Ini adalah keseronokan makanan jari-jari asas.

Lakukan: Langkaulah sangria

Kecuali musim panas di sepanjang pantai atau anda membuat pitcher di rumah, sangria bukanlah perkara yang perlu diminum apabila anda berada di Sepanyol. Sebenarnya, banyak bar yang tidak menyampaikan punca wain anggur sama sekali. Oleh itu, jika ia adalah pusat di menu, anda mungkin telah mengembara ke tempat pelancongan. Apa yang perlu diminum? Sebelum makan malam atau dengan tapas, cuba vermouth, bertujuan untuk merangsang selera makan, bercampur dengan seltzer dan berkhidmat di atas ais. Atau dapatkan "gintonic" (gin tradisional dan tonik, tetapi diucapkan sebagai satu perkataan), gelas bir kecil dipanggil caña, atau segelas vino (wain). Dengan makan malam, wain dari Sepanyol sentiasa menjadi pilihan yang baik-terutamanya merah (termasuk rioja, khusus bahasa Sepanyol), putih, merah, atau berkilau. Bir kraf juga mendapat populariti di seluruh negara.

Jangan: Mentega roti anda

Minyak zaitun adalah perasa di Sepanyol. Biarkan ia dikelilingi ke dalam bayang-bayang berkilauan dengan banjir hijau di pinggan anda, atau gerimis kembang api ke atas makanan anda. Walaupun roti sentiasa dihidangkan dengan hidangan, anda tidak akan mendapat tepung mentega yang sejuk dan sejuk untuk pergi bersamanya. Sebaliknya, ambil botol minyak yang pastinya diletakkan di atas meja dan taburkan beberapa ke dalam roti atau pinggan anda. Untuk sarapan pagi, ikuti ketua Sepanyol dan gosokkan lapisan tomato segar nipis dan beberapa minyak zaitun yang sihat ke atas roti bakar anda pan con tomate, ruji makanan Mediterranean yang sihat di Sepanyol.

Lakukan: Snek cara anda sepanjang hari

Sesetengah negara menguap makanan ringan dan makanan ringan sebelum makan malam, tetapi di Sepanyol, hari ini hampir buasir bergulung, dengan siri peluang makan yang besar dan kecil yang tersebar dari pagi hingga petang. Mulailah hari anda dengan sarapan manis goreng picatostes (Tongkat seperti toast Perancis) atau churros dicelup dalam coklat atau a cafe con leche (kopi yang kuat dengan susu) di sebuah kafe. (Makan tengah hari, pelbagai hidangan, hidangan manis dan lazat pada hari Minggu popular di bandar-bandar besar seperti Barcelona dan Madrid). Pada awal petang, snek boleh menjadi sandwic penuh dengan ham sembuh atau a bacata de calamares (sandwic cumi goreng). Tidak lama kemudian, penduduk setempat bersedia untuk makan panas yang besar dihidangkan antara 2 dan 3 petang. Selepas kerja, ia adalah tapas masa, dengan gigitan kecil dan minuman. Akhirnya, jika anda masih lapar, makan malam-tetapi bukan pada jam yang anda gunakan. Biasanya ia disampaikan pada jam 10 malam atau lebih lewat. Sekiranya anda pernah tertanya-tanya mengapa orang Sepanyol makan lewat malam, kini anda tahu: Mereka menghabiskan waktu siang hari yang sedang sibuk.

Lakukan: Pelajari lingo kopi

Cara yang paling popular untuk memesan kopi di sebuah kafe adalah "kafe solo" - satu tarikan kopi tunggal yang sama dengan espresso (gambar di atas). Jika anda mahukan kafein anda sedikit dicairkan, perintah a cortado, seorang solo dengan sedikit susu panas (cortado bererti "dipotong") atau a cafe con leche untuk separuh kopi / separuh campuran susu panas-pilihan ini dihidangkan dalam cawan yang lebih besar dan paling popular semasa sarapan. Untuk kopi tinggi yang serupa dengan apa yang anda dapati di rumah, memesan satu americano, yang menggabungkan kopi Sepanyol yang kuat dengan air panas. Kecuali anda menemui sebuah kedai kopi rantaian Amerika, jangan mengharapkan minuman kopi manis yang besar dan manis atau cawan kertas yang diambil. Di Sepanyol, kopi dirawat dengan lebih dihormati.

Adakah: Dine al fresco

Walaupun orang Sepanyol boleh menjadi makanan ringan, apabila mereka duduk, mereka berehat dan menikmati makanan mereka dengan pantas. Dan jika cuaca bagus, mereka akan memilih makan di luar di lounge dan bar di atas bumbung (seperti ini di ME Madrid Reina Victoria) atau di plaza luar. Mata bonus jika terdapat pandangan yang cantik semasa anda makan. Ya, tempat duduk utama ini mungkin datang dengan harga yang sedikit, tapi itu murah untuk rasa tempat yang datang dengan menyebarkan Spanyol di kaki Anda saat makan.

Jangan: Hog paella

Orang Sepanyol memasak lebih banyak hidangan beras daripada hanya paella, tetapi anda tidak akan tahu dari melihat menu pelancong. Jika anda ingin mencuba versi sahih, pergi ke Valencia di pantai barat laut dan memerintahkan paella valenciana,yang mempunyai arnab, kacang, dan ayam (dan kadang-kadang siput, tetapi tidak pernah makanan laut). Paella sebenar mesti dibuat di kuali bawah rata khas, dan produk siap harus mempunyai kerak rangup (soccarat). Paella bukanlah makanan peribadi tetapi hidangan bersama yang harus dikongsi - dan ia boleh diterima dengan mudah daripada makan (dengan sudu kayu). Apabila anda sampai ke emas yang berharga, disebarkan saffron soccarat, berasa bebas untuk menjangkau jari anda dan memecah sekeping. Di tempat-tempat lain di Sepanyol, hidangan beras juga popular, tetapi mereka bukan paella; lihat sebaliknya arroces. Versi popular termasuk arroz negro (beras hitam) dibuat dengan dakwat cumi dan arroz a la catalana dengan sosej dan daging babi.

Bonus: Cara memesan tapas dengan cara yang betul

Semasa berada di Sepanyol, anda perlu mengambil bahagian dalam tapas, tradisi hidangan kecil dan minuman pada waktu petang (atau, jika anda memilih untuk melompat makan malam rasmi, lewat larut malam).

  • Pincho:Mahu mencuba hanya satu pinggan kecil yang termasuk buah zaitun, tortilla Española (kentang goreng dan kentang), atau goreng patatas bravas? A pincho menawarkan rasa; ia biasanya diperintahkan dengan aperitivo (minuman beralkohol yang merangsang selera makan) sebelum makan tengah hari atau makan malam. Di rantau Basque, a pinxto adalah gigitan kecil yang kecil (berfikir bawang kecil yang dicincang, kiub keju, dan sekeping ham pada mini kebob).
  • Tapas:Selain pilihan di bawah pincho, di atas, tempat yang paling tradisional akan menawarkan pelbagai croquettes (goreng goreng yang lazat), empanada (pastri yang disemai goreng), pulpa (sandwich saiz gigitan dengan daging atau keju), dan encurtidos (barangan jeruk yang termasuk pelbagai buah zaitun), ditambah banyak kepakaran rumah termasuk ikan bilis dalam minyak, gambas (udang), dan sayur-sayuran panggang.
  • Raciones:Sekiranya anda bersama kumpulan dan ingin berkongsi dengan rakan-rakan, perintah ini plat perkauman. Popular raciones termasuk sosej, keju,albondigas (bakso), lada seperti yang dipanggang di atas, dan kentang. Walaupun anda benar-benar lapar, jangan cuba memesan bangsa untuk diri anda sendiri. Setiap orang begitu besar bahawa anda akan mendapat beberapa penampilan yang pelik.

Meninggalkan Komen: