• Mengambil Dalam Seminggu

Tempat terbaik untuk makan di Bangkok

Tempat terbaik untuk makan di Bangkok

Dengan Michelin melancarkan panduan pertamanya ke bandar, adegan makanan di Bangkok adalah (secara literal) pada bibir semua orang sekarang. Tetapi dengan anggaran sepuluh ribu restoran baru dibuka setiap tahun di ibu negara Thailand, memilih tempat makan boleh menjadi ladang ranjau. Inilah panduan kami ke lima tempat yang anda tidak mampu untuk terlepas.

Makanan di Bangkok © Room98 / Shutterstock

Untuk yang terbaikPAD Thai

Jika ada satu hidangan yang anda perlu makan semasa anda berada di Bangkok, ituPAD Thai. Pasti, anda mungkin telah mencuba hidangan ini bersama-sama mi, udang, tauge, tauhu dan telur, puluhan kali di rumah. Tetapi versi Bangkok jauh lebih baik. Dan Thip Samai adalah yang terbaik. Dimasak di atas api arang, ditaburi dengan kacang tanah yang dihancurkan dan dihidangkan dengan kapur kapur, pad Thai di tempat kecil yang tidak bersahaja di Jalan Maha Chai ini telah memelihara penduduk yang lapar Kota Lama Bangkok berpuas hati lebih dari setengah abad. Dapatkan di sini awal (ia dibuka pada 5 petang) dan memerintahkan telur merekaPAD Thai - manis dan masam, pahit dan asin, ia mencengkam semua kotak yang dibutuhkan untuk menanam citarasa anda dan terbungkus dalam bungkus telur pelindung (dan lazat).

Pad thai © wing f chen / Shutterstock

Untuk teater jalanan makanan

PAD Thai digilap, anda tidak perlu pergi jauh untuk mencari masakan berikutnya di Bangkok. Di sebelah kanan Thip Samai, giliran yang ular secara kekal di luar pintu pada nombor 327 adalah petunjuk yang baik bahawa anda telah menemukan Raan Jay Fai. Kemudian ada bentuk yang tidak dapat disangkal dari Jay Fai sendiri, 'Queen of Thai Street Food' yang berusia tujuh puluh tahun, yang menghidupkan kuali yang menyala di topi ski dan cermin mata.

'Aunty Fai' adalah satu-satunya vendor makanan jalanan di Bangkok yang telah dianugerahkan bintang Michelin. Hidangan tandatangannya adalah khai jeaw poo, telur dadar (sangat mahal) yang disumbat dengan kepingan ketam putih begitu besar, anda boleh dengan mudah membuat kesilapan mereka untuk ayam, tetapi anda mungkin lebih suka poo pad pong karee, kari sederhana yang juga menggunakan ketam sebagai bahan khasnya. Jangan bimbang tentang giliran itu, walaupun - ia hanya memberikan anda lebih banyak masa untuk menikmati demonstrasi memasak yang rumit, seperti Aunty Fai menenun antara woks.

Untuk makanan thai dengan hati nurani

Anda akan merasa makan dengan baik di Bo.lan. Bukan sahaja makanan tidak seperti apa-apa lagi, anda mungkin akan cuba di Thailand, tetapi seluruh restoran dijalankan dengan tujuan untuk mengurangkan kesan alam sekitar pada setiap masa. Nama itu berasal dari pasangan chef selebriti di belakang konsep - Duangporn 'Bo' Songvisava dan Dylan Jones - yang telah menjadikan restoran gaya rumah mereka di jalan sempit di Jalan Sukhumvit menjadi fenomena makan malam.

Rawat diri anda dengan Bo.Lan Balance, perjalanan limpahan melalui warisan kuliner Thailand yang menggabungkan resipi lama yang terlupa dengan klasik masakan rumahan. Seperti semua yang lain di dalam menu, ia semua organik dan bermusim, dengan teliti diperoleh daripada pengeluar tempatan dan petani bebas atau dipilih dari taman mereka sendiri. Apa lagi, air ditapis di dalam rumah, mereka menghasilkan banyak tenaga mereka sendiri, dan apa-apa sisa organik kembali ke rantaian makanan sebagai baja untuk taman herba mereka - langkah mudah tetapi masih agak revolusioner di sebuah bandar seperti Bangkok.

Untuk merasai Timur Laut

Makanan dari Timur Laut Thailand, sebuah wilayah yang dikenali sebagai Isaan, adalah lebih kecil dan lebih kuat daripada masakan negara lain, dengan reputasi untuk memaparkan banyak cili dan sos ikan punchy. Terdapat beberapa restoran Isaan di Bangkok, tetapi untuk perisa yang benar-benar asli, menuju Somtum Der, tempat yang bergaya di Jalan Sala Daeng. Fokus di sini ialah som tum, rantau utara-timur salad pepaya hijau pedas, yang dihidangkan di lebih dari dua puluh jenis yang berlainan, dari telur masin hingga ketam air tawar. Kepakaran serantau yang lain untuk dikongsi termasuk tusuk daging babi yang diasinkan dalam santan, nam prik pla ra (pasta cili dengan ikan yang ditapai), sosis dan santan larb, salad pedas yang terbaik dimakan dengan bola kecil nasi melekit.

Larb © kwanprom peeraporn / Shutterstock

Untuk makanan dengan pandangan

Sangat menyenangkan menonton perjalanan dan laluan di Sungai Chao Phraya dari mana-mana restoran yang menyusuri tepi jalan utama ibu kota. Tetapi untuk pandangan kalah mati, anda perlu bertambah tinggi, dan tidak ada tempat yang lebih baik daripada restoran Vertigo yang bernama di Banyan Tree. Menonjolkan ke atas Downtown Bangkok, tempat lantai ke-61 ini menyajikan stik, ayam bayi dan gula-gula panggang lain dengan latar belakang pencakar langit spikey. Walaupun kosnya (makanan mahal), ia sentiasa sibuk, jadi anda perlu menempah terlebih dahulu - menempah slot pertama perkhidmatan petang dan anda akan dapat menangkap matahari terbenam dan saat yang ajaib apabila lampu bermula berkelip ke dalam kehidupan di bawah.

Norway terbang dari London Gatwick ke Bangkok empat kali seminggu, melalui Stockholm atau Oslo.

Temui lebih banyak Bangkok dengan. Bandingkan penerbangan, cari lawatan, asrama buku dan hotel untuk perjalanan anda, dan jangan lupa untuk membeli insurans perjalanan sebelum anda pergi. Imej atas: Makanan jalanan Bangkok © Anansing / Shutterstock.

Meninggalkan Komen: