• Mengambil Dalam Seminggu

Makan Baltimore: panduan makanan kepada bandar

Makan Baltimore: panduan makanan kepada bandar

Beberapa jam perjalanan dari New York City (dan hanya satu jam dari Washington DC), anda akan menemui Baltimore. Setelah dilihat sebagai pelabuhan yang cerah dengan reputasi jenayah - perspektif yang diperkuatkan oleh rancangan TV seperti Wayar - bandar Maryland ini kini menjadi rumah bagi banyak milenium, yang dikendalikan oleh kos sara hidup yang lebih rendah dan suasana yang unik.

Tetapi serta sewa murah dan pertumbuhan semula bandar, pemandangan makanan yang berkembang pesat telah meletakkan Baltimore di peta. Dengan banyak makanan laut segar, bir kraf tempatan dan pendekatan yang unik untuk bersantap, Baltimore kini menyaingi saudara pantai timurnya untuk kelayakan gastronomi. Berikut adalah semua yang anda perlu ketahui.

Pantai timur suka dengan kerangnya. Apa sajian masakan yang ditawarkan oleh Baltimore?

Keistimewaan Baltimore dipetik terus dari pantai - tetapi anda boleh melupakan gulung lobster dan kerang. Jika anda melawat untuk satu sebab, buatlah untuk pesta ketam Chesapeake tradisional. Sambutan muktamad penawaran makanan yang terbaik di bandar ini - dan hidangan yang boleh mengambil masa beberapa jam - buasir kepiting biru kukus dimakan pada meja-meja trestle yang dibarisi dengan kertas coklat.

Bir tempatan adalah penting untuk mencuci wangi salut dari Old Bay, sebuah tandatangan Chesapeake ingredient tiada pesta lengkap tanpa. Ada sesuatu yang memuaskan hati untuk melancarkan lengan baju anda dan mengambil alat-alat kasar. Semua orang di Maryland mempunyai kaedah mereka sendiri untuk mencapai kejayaan - dengan mudah untuk para pemula, para penonton pasti tidak keberatan memberitahu anda tepat bagaimana ia dilakukan.

Phoebe Lowndes

Bunyi yang lazat - tetapi bagaimana jika palet dan peluru terbang peluru bukan perkara saya?

Ketidakangan ketam ketam, anda masih boleh terjebak dalam makanan laut di bandar raya - dan tidak ada kekurangan kreativiti ketika merawat hidangan Chesapeake ini. Sebagai pilihan makan tengahari alternatif, pergi ke Miss Shirley's (sebuah institusi Baltimore yang abadi) dan memerintahkan Ketam Telur Benediktus atau twist Maryland mereka di Bloody Mary klasik (peringatan spoiler: ia datang dengan mewah dengan bantuan crabmeat).

Walau bagaimanapun, kek kepiting adalah apa yang bandar tidak dapat dinafikan adalah yang terbaik dan setiap tuntutan bersama makanan menjadikan yang terbaik di bandar. Phillips Seafood, yang terletak di tengah-tengah Inner Harbour, menjadikan makanan kecil ini sempurna. Tempah meja di Crab Deck alfresco mereka untuk pengalaman bersantap "Bawlmer" yang klasik.

Sebuah generasi baru restoran juga telah menggilap keberanian di tengah-tengah bumi, menunjukkan penghargaan bersahaja untuk santapan. Dan ia adalah bakat di rumah dan AS mencintai makanan keselesaan yang bersinar.

Restoran Catalonian La Cuchara adalah contoh terbaik koki tempatan yang menjelajah masakan global (dalam kes ini negara Basque) dan membawanya pulang untuk menggabungkan teknik duniawi dan rasa dengan hasil tempatan. Pikirkan makanan yang mencabar, canggih tanpa sebarang kekosongan.

David Kirsch / Flickr

Nice. Dan bagaimana jika saya suka sesuatu yang kurang berkhasiat?

Perlukan gigitan cepat, atau di mana-mana tempat untuk petang? Kepala ke Rumah R, pasar makanan di garaj basikal lama yang lama, dipulihkan kepada kesempurnaan industri yang bergaya. Mempamerkan chef tempatan di dapur yang berputar yang menyajikan makanan yang bergaya, mesra bajet, terdapat banyak pilihan bagi mereka yang mengalami keletihan ketam.

Poki mangkuk dan kombucha buatan sendiri adalah kemuncak, tetapi ia adalah sandwic Bmore BRD (kekacauan brioche bun, ayam goreng dan rempah Old Bay) yang menarik orang ramai. Soket kuasa yang banyak untuk komputer riba, sofa licin mencipta suasana yang "santai" sementara dan penunjuk akan dipam dengan kopi segar dan koktel kraf - khusus rumah adalah Kumquat Collins.

Rumah Meredith Herzing / R

Baltimore telah mengalami serangan milenium. Apa yang dilakukan kepada watak dan warisan makanan tempat itu?

Bandar ini telah melihat perubahan, ya - tetapi apa yang semua bahagian kejiranannya adalah perpaduan lama dan baru. Di seberang bandar, gudang dan bangunan sivik sedang ditukar menjadi ruang bandar yang sejuk dan diperuntukkan semula sebagai tempat pertunjukan, bar, restoran pintar dan tempat makan tengah hari. Malah terdapat sebuah kilang bir yang terletak di stesen api lama. Generasi baru ini berbondong-bondong ke Baltimore dengan cara-cara bijak untuk memelihara warisan bandar.

Jadi di manakah saya pergi jika saya ingin mengalami Baltimore lama?

Seperti banyak Baltimore, kejiranan tepi pantai yang bersejarah di Fells Point mengekalkan tumpuan daya tarikan asal. Penataan yang indah untuk bersiar-siar dan bir makan tengah hari, mudah untuk membayangkan era yang berlalu ketika anda menyerap beberapa sejarah nautika di bandar, sambil menjelajah jalan-jalan berbatu.

Pada waktu malam lampu gas berkedip dan banyak lubang penyiraman seperti The Wharf Rat dan One-Eyed Mike yang meriah. Sagamore Pendry Hotel yang baru dibuka (dan super ramping) tidak mengurangkan suasana - ia bukan memulihkan Jeti Rekreasi lama yang kosong kepada bekas kemuliaannya.

Phoebe Lowndes

Dan ada satu kejiranan makanan yang tidak boleh dilepaskan?

Kejiranan yang paling menawan di Baltimore adalah Hampden. Chock penuh dengan butik-butik asli dan kafe-kafe jenis, jalan yang tinggi memancarkan suasana nostalgia.Cuba mencicipi coklat di kedai kasut di Ma Petite Shoe, nikmati sifar gergasi dari "The Campfire S'mores" ais krim yang dirasakan dari The Charmery parlor, dan sekali anda mempunyai komik-komik semak imbas anda dalam buku-buku Atom yang legenda (di mana pengarah John Waters mengambil surat peminatnya).

Setiap festival HonFest Jun berlangsung, untuk menghormati kaum wanita kelas pekerja "Bawlmer" yang memegang kubu selama Perang Dunia II. Jalan-jalan menjadi rusuhan hairdos sarang lebah dan cetak harimau - dan tentu saja ada vendor makanan jalanan yang berlimpah.

Phoebe Lowndes

Imej kepala: Jon Bilous / 123rf

Meninggalkan Komen: