• Mengambil Dalam Seminggu

Melihat oren: musim luruh di Slovenia

Melihat oren: musim luruh di Slovenia

Di bahagian akhir empat musim kami di siri Slovenia, kami bertemu dengan pembuat wain berwarna oren di rantau Goriška, dan mengetahui mengapa musim luruh adalah salah satu masa terbaik untuk melawat negara ini. Eleanor Aldridge pergi untuk mengetahui lebih lanjut.

Musim luruh adalah masa yang indah untuk melawat ke barat Slovenia. Daun-daun daun Malvazija, Jakot dan Rebula dipecahkan dengan emas, kuning dan merah jambu. Angin-angun cahaya menyerlahkan semak zaitun dan kebenaran, dan babi menggemukkan untuk tahun ini lebih baik, atau prosciutto, snuffle tidak sedar dalam cahaya matahari yang lembut. Pelaut yang ganjil yang melintasi Alpe Adria Trail dan traktor yang mengalir dengan penuaian adalah satu-satunya gangguan.

Di sini, rantau Slovenia Goriška menggabungkan secara lancar ke Itali Friuli-Venezia Giulia; dan mengamati bukit-bukau bergulir dan hamburan rumah ladang merah-bumbung, anda akan diampuni memikirkan bahawa anda berada di seberang sempadan. Bahagian Slovenia ini mempunyai watak yang agak berbeza dengan gunung-gunung berkabus di sekitar Danau Bled dan bandar-bandar yang sibuk di pantai Adriatik. Negara mungkin kecil, tetapi ia banyak membungkus ke dua puluh ribu kilometer persegi.

Namun, terdapat lebih banyak kecantikan semulajadi di sini. Goriška adalah rumah kepada beberapa pembuat wain yang paling menarik di Eropah - yang terkenal dengan wain oren semulajadi mereka - dan terima kasih kepada peningkatan bilangan B & B dan wain, ini adalah masa yang tepat untuk menemui mereka.

nejcbole melalui Compfight cc

IT'S ALL ALL

Kebangkitan semula jadi semulajadi bermula pada tahun 1990-an. Sekumpulan petani Slovenia memutuskan untuk kembali ke kaedah tradisional, mengembangkan anggur mereka secara organik dan menghasilkan wain putih yang berair, yang biasa dikenali sebagai wain jeruk di UK dan Amerika Syarikat.

Anggur ini dibuat dari anggur putih tetapi disukai seperti wain merah. Jus ditinggalkan untuk kulit di atas kulit selama sebulan - menyebarkan warna, rasa dan tanin - bukannya ditekan langsung. Hasilnya adalah pelbagai jeruk-ke ​​anggur berwarna madu yang menunjukkan set unik pedas, pahit dan bunga bunga.

Anggur oren mungkin "anggur yang paling luar biasa yang anda rasakan" menurut kuasa wain semulajadi, Isabel Legeron, dan mereka didambakan dari London ke Tokyo.

WINE DOWN THE VALAVA VIPAVA

Tempat yang sesuai untuk memulakan pelayaran adalah Ajdovščina. (Cuba sebutkannya seperti "dari China"). Hanya satu jam memandu dari Ljubljana di tengah-tengah Lembah Vipava, bandar cantik ini hanya lebih dari 6000 penduduk yang dibina di atas asas Rom. Jalan-jalan sempitnya menarik untuk bersiar-siar dan memberikan perlindungan dari angin terkenal lembah itu burja, yang mula melenturkan ototnya pada tahun ini.

Di pusat bandar, bilik tidur dan butik Faladur menyediakan pengenalan hebat kepada Vipava Valley wain dan gastronomi. Mereka menyimpan botol dari pelbagai pembuat wain tempatan dan menawarkan pasangan makanan yang memberikan rasa kedekatan dengan Itali - fikir polenta goreng telur dan telur puyuh yang dipasangkan dengan Barbera licin, atau ricotta ramuan buatan yang ditarik oleh zelg putih Zelen atau Pinela . Anda juga boleh mencuba bir kerajinan yang memenangi anugerah bir dari pelik muda Pelikin - yang diasaskan hanya setahun yang lalu, mereka telah menjadi mahkota Slovenia terbaik.

Bagi wain oren, winemaker terbaik lembah adalah Mlečnik, yang terletak di kawasan pedalaman pastoral di jalan wain Vipava Valley yang lebih rendah. Bapak dan anak lelaki ini mempunyai pendekatan holistik. Di rumah ladang mereka yang indah, mereka menghasilkan Rebula yang indah, salah satu daripada varietal asli di rantau ini, tetapi Chardonnays oren yang berwarna-warni mereka adalah kemuncak. Dikeluarkan selepas lima tahun kematangan, ini akan mempunyai yang paling keras "ABC" (apa-apa tetapi Chardonnay) pengikut merobek rulebook tersebut.

Anja Kodele, Vipava Valley Wine Queen, imej oleh Eleanor Aldridge

Namun, menarik untuk diingati, bagaimanapun, kepelbagaian ini adalah satu konsep yang agak baru untuk Slovenia. Sebelum kemerdekaan pada tahun 1991, winemaking tertakluk kepada edaran sosialisme Yugoslavia: pengeluaran swasta diharamkan dan anggur disumbangkan kepada raksasa industri yang menghasilkan berjuta-juta botol setahun.

Hari ini, perkara berbeza. Ada kebanggaan nasional yang besar dalam winemaking tempatan, dan dalam tradisi Slovene yang unik, "permaisuri wain" dipilih setiap tahun untuk memperjuangkan wilayah mereka.

KE ATAS HILLS: GORIŠKA BRDA

Berdekatan Lembah Vipava, Goriška Brda adalah bahagian paling dekat Goriška ke Itali. Ia dinamakan sempena bukit,ataubrda, yang merupakan ciri utama rantau ini. Terdapat kenaikan dua puluh peratus pada tahun pelancongan di sini di sini, terima kasih sebahagiannya dari jalan bebas pos pemeriksaan yang menembus sempadan (anda boleh memandu ke Trieste atau Venice dalam masa satu jam), tetapi mengekalkan ketenangan yang mengantuk. Malah membunuh aktiviti-aktiviti luar yang ditawarkan - ebiking, berkayak, paragliding dan mendaki untuk menamakan beberapa - melakukan sedikit untuk mengganggu keamanan.

Brda dicirikan oleh bandar-bandar kecil seperti Somartno, rumah hanya tiga puluh jiwa. Di sekitar kawasan luar bandar terdapat kira-kira 150 pembuat wain bebas, yang kebanyakannya membuka ladang mereka sebagai rumah tamu dan restoran. Mereka menyediakan asas yang sempurna untuk menjelajah rantau ini.

Rumah klinik dan restoran Klinec adalah salah satu yang paling indah terletak, bertengger di atas bukit di Medana yang menghadap ladang anggur, pokok zaitun dan bukit-bukit yang berhutan sederhana.Perabotan mungkin tradisional, tetapi wain tidak boleh menjadi lebih berbeza. Jakot dan Malvasija yang mengecewakan mereka - yang tidak biasa berusia di dalam acai dan kayu mulia tempatan - adalah beberapa wain jeruk yang paling menarik. Aleks dan keluarga juga membuat prosciutto dan minyak zaitun di lokasi.

Šmartno, imej oleh Eleanor Aldridge

Namun lebih tenang adalah anggur yang terdekat dan B & B Kmetije Štekar. Rumah pertanian kuning yang hanya dihiasi ini mengalu-alukan sukarelawan WWOOF dan memberi tetamu yang sama. Untuk nota manis untuk mengakhiri lawatan wain, cuba pinot Gris berwarna merah jambu yang berwarna merah jambu dengan panna cotta.

MENINGKATKAN ST MARTIN

Kembali ke ibu negara, Ljubljana, wain juga menjadi tumpuan pada masa ini tahun ini. Pada 11 November negara ini merayakan hari St Martin, sebuah pesta yang menandakan berakhirnya musim menuai dan hari pertama anggur anggur tahun ini boleh diminum. Stalls muncul di seluruh bandar lama untuk Laluan Wain Ljubljana pada hujung minggu yang lalu dan seterusnya, hari ini menarik minat orang ramai yang semakin bertambah antarabangsa.

Sebagai status kultus wain jeruk terus berkembang, minat antarabangsa ini ditetapkan untuk diteruskan. Lawati sekarang sementara bahagian Slovenia tetap tidak dapat ditemui.

Eleanor mengembara ke Ljubljana dengan Wizz Air, yang terbang dari London Luton ke Ljubljana. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk meneroka jauh di luar modal, dapatkan bantuan panduan tempatan Mateja Kregar Gliha, yang menjalankan food dan lawatan wain di bandar. Asrama bukuuntuk perjalanan anda, dan jangan lupa pembelian insurans perjalanansebelum awak pergi.

Meninggalkan Komen: