• Mengambil Dalam Seminggu

Pesta daging Afrika yang hebat, Kenya

Pesta daging Afrika yang hebat, Kenya

Tanya mana-mana ekspatriat Timur Afrika apa makanan yang paling mereka ketinggalan dan mereka akan memberitahu anda nyama choma. Di Gambia, ia dikenali sebagai afra; dan di Afrika Selatan itu apa yang anda ada di a braai. Di seluruh benua, panggang atau daging panggang adalah jantung setiap makanan besar dan, jika boleh, makan itu.

Pesta daging juga merupakan satu-satunya acara di Afrika apabila anda akan menemui lelaki yang melakukan memasak - pembakar daging daging berdarah jelas menjawab keperluan lelaki yang mendalam bahawa raja-raja barbeku di seluruh dunia akan mengakui.

Kebanyakan orang tidak sering memakan daging, yang memakan hidangan kanji yang sederhana untuk makan biasa mereka pada hari itu, jadi mungkin tidak menghairankan apabila ketika itu permintaan atau menyediakan jamuan, daging adalah hidangan utama. Di Kenya atau Tanzania, kecuali jika anda dijemput ke perkahwinan atau pengebumian, anda akan pergi ke tempat yang dibina nyama choma bar, di mana bir yang mengalir dan muzik yang lantang bersesuaian dengan standard, dengan sayur-sayuran dan ugali (krew, bubur jagung, seperti bubur) pilihan. Pilihannya biasanya antara kambing dan daging lembu, dengan daging permainan seperti impala, zebra atau burung unta yang terdapat di tempat yang lebih menarik. Sekiranya anda memilih salah satu daripada ini, selalunya dengan harga rata-rata harga yang sama dengan purata kira-kira gaji purata seminggu, anda harus menolak tawaran awal sup, roti dan sosej, meninggalkan ruang untuk acara utama.

Selepas memanggang, daging anda dibawa ke meja anda di atas piring kayu, dicincang dengan saiz pisau yang tajam dengan pisau tajam, dan dihidangkan dengan garam kecil yang dibumbui dan sos panas tomato, bawang, kapur dan cili. Anda makan dengan jari anda, tentu saja. Anda akan memerlukan selera makan yang baik, rahang yang kuat dan banyak masa - untuk menunggu panggang pilihan anda, untuk mengunyah dan mencerna, untuk memilih gigi anda sambil menjatuhkan beberapa lagi bir dan untuk menghormati permintaan tarian yang tidak dapat dielakkan datang, tidak perkara yang anda mungkin rasakan.

Amalan standard di bar daging adalah pergi ke dapur dan pesanan mengikut berat terus dari kait tukang daging atau keluar dari peti sejuk. Carnivore, di Jalan Langata, adalah bar nyama choma yang terkenal dan terbesar di Nairobi.

Meninggalkan Komen: