• Mengambil Dalam Seminggu

Panduan Rough ke bir Czech

Panduan Rough ke bir Czech

Diambil dari Panduan Rough baru ke Prague, inilah panduan kami untuk bir Czech - dan tempat minumnya.

Orang Czech meminum bir lebih banyak daripada mana-mana negara lain, yang menurun kira-kira satu liter setiap hari untuk setiap lelaki, wanita dan kanak-kanak di negara ini - sebenarnya, lebih banyak bir mabuk di sini daripada air. Bir Czech (pivo) berada di antara yang terbaik di planet ini dan negara ini kekal sebagai rumah yang sebenarnya dari kebanyakan orang yang mabuk di seluruh dunia hari ini.

Apakah sejarah bir Czech?

Bekas gula dan Semtex, anda mungkin mengatakan tuntutan terbesar Czech untuk kemasyhuran adalah mereka mencipta bir Pilsner asli di dunia. Seperti yang biasa diketahui oleh setiap pub Bohemia, pada penghujung tahun 1830-an, penduduk Plzeň (Pilsen) yang berbahasa Jerman, 90km barat Prague, tidak puas dengan bir tempatan, yang terkenal dengan kualiti yang diragui. Dengan menjijikkan, mereka mengasaskan Bürgerliche Brauhaus, dan mempekerjakan pembuat bir Bavaria, Josef Groll, yang, pada 5 Oktober 1842, menghasilkan bir pertama di dunia, bir yang ditapai bawahnya di dalam gua-gua yang sejuk.

Moravian malt pucat, hop Saaz dan air lembut tempatan menghasilkan bir yang jelas dan berwarna emas yang menyebabkan sensasi. Pada masa yang sama, kaca yang dihasilkan secara besar-besaran muncul di pasaran, yang menunjukkan warna bir baru dan kejelasan yang indah. Rangkaian kereta api baru bermakna bahawa minuman itu dapat diangkut di seluruh Eropah tengah, dan bir gaya Pilsner menjadi kesal.

Kaedah pembuatan bir tetap tradisional sehingga kejatuhan komunisme, dan selepas itu, kilang bir yang lebih besar hampir memilih untuk pemodenan: pasteurisasi, de-pengoksidaan, pematangan pesat dan suntikan karbon dioksida - yang menghasilkan jangka hayat yang lebih lama, kurang rasa dan lebih banyak. Pembuatan kilang kecil republik itu sama ada ditelan atau pergi ke dinding.

Menjelang pertengahan tahun 1990-an, hanya ada enam puluh kilang bir Ceko yang tersisa, dengan yang terbesar (kecuali Budvar - yang masih dimiliki oleh negara Czech) yang dimiliki oleh multinasional. Walau bagaimanapun, dalam dekad yang lalu, satu jenis mikrobrewer baru telah berkembang, menghancurkan teknologi moden dan menghasilkan beberapa minuman keras, paling individu yang pernah anda jumpai.

Apa yang perlu saya pesan?

Bir Czech dilayan oleh setengah liter; jika anda menginginkan sesuatu yang lebih kecil, anda mesti meminta secara khususmalé pivo (0.3l).

Bawang sederhana adalah kekuatan sederhana, biasanya kira-kira 4.2 peratus alkohol. Sedikit mengelirukan, kelas Czech mereka bir menggunakan skala Balling, yang mengukur graviti asal, dikira mengikut jumlah malt dan gula larut hadir sebelum penapaian. Varieti yang paling biasa adalah 10 ° (desítka), yang pada umumnya lebih lemah daripada 12 ° (dvanáctka).

Bir ringan (světlé) adalah norma, tetapi banyak pub juga berkhidmat dengan pelbagai warna gelap yang sedikit manistmavé ataučerné) - atau anda boleh mempunyai campuran kedua (řezané). Kvasnicové pivo adalah bir ragi,nefiltrované adalah, anda meneka, bir tidak berbentuk (berawan). Ada juganepasterované danpšeničné serta gabungan semua perkara di atas.

Di manakah saya harus minum bir Czech di Prague?

Sekarang pub tua yang berasap Prague (pivnice), secara tradisinya dipenuhi dengan lelaki yang meminum banyak bir Czech dengan jumlah separuh liter, adalah baka yang mati, tetapi beberapa yang hidup di luar pusat bandar. Kami telah memilih kegemaran kami.

U Černého Vola (The Black Ox), Oretánské Náměstí 1
Ini adalah sebuah pub Praha tradisional yang hebat, yang memberikan perniagaan yang pantas untuk menyediakan Velkopopovický Kozel dalam cahaya yang sangat banyak untuk pekerja-pekerja tempatan yang dahaga, ditambah dengan beberapa makanan ringan asas pub.

U Kocoura (The Cat), Nerudova
Pub czech sekolah lama ini tidak dapat menarik pelancong, tetapi penduduk setempat datang ke sini untuk urquell pilsner dan Budvar, serta pelbagai pembentuk perut Czech lain.

U Hrocha (The Hippo), Thunovská 10
Pensyarah Czech yang lama, berasap-di sini-selama-lamanya dekat kedutaan Inggeris, biasanya penuh dengan sekumpulan penduduk setempat.

U Rudolfina, Křížovnická
Ceko bona fide pivnice sangat dekat dengan Jambatan Charles, yang berkhidmat dengan teliti memelihara Pilsner Urquell dan grub pub tipikal yang menjadi lebih mahal pada hari itu.

U Zlatého Tygra (The Golden Tiger), Husova 17
Pusat kecil pivnice, sentiasa sibuk dengan penduduk tempatan dan pelancong yang cuba mendapatkan tempat duduk; penulis akhir dan bohemian Bohumil Hrabal adalah penduduk tetap setengah dan masih memiliki kerusi yang disediakan untuknya (dia meninggal pada tahun 1997).

Terokai lebih banyak lagi dari Prague dengan Panduan Rough ke Prague. Bandingkan penerbangan, asrama buku untuk perjalanan anda dan jangan lupa untuk membeli insurans perjalanan sebelum anda pergi.

Meninggalkan Komen: