• Mengambil Dalam Seminggu

Beyond tapas: makanan dan minuman Spanyol yang perlu dimakan

Beyond tapas: makanan dan minuman Spanyol yang perlu dimakan

Sepanyol dikenali di seluruh dunia untuk diet Mediterranean, yang memaparkan makanan laut, daging dan sayur-sayuran segar, semuanya disimbah dengan dos minyak zaitun yang sihat. Tetapi sementara anda mungkin berfikir masakan Sepanyol adalah tentang tapas, paella dan sangria, terdapat banyak hidangan yang tidak begitu terkenal, tetapi hanya popular di kalangan penduduk tempatan. Berikut adalah pilihan kami makanan Sepanyol terbaik yang ditawarkan di seluruh negara.

Migas

Asalnya dari wilayah Andalusia Sepanyol selatan, minyak sawit adalah kegemaran yang kukuh di kalangan orang Sepanyol, dan terdiri daripada plat goreng roti atau tepung goreng, dicampur dengan lada hijau, bawang putih dan keping daging, seperti chorizo ​​(sosis babi pedas).

Salmorejo

Sedikit seperti gazpacho, salmorejo adalah sup sejuk tebal yang diperbuat daripada tomato, roti basi, bawang putih dan minyak zaitun. Hidangan khas dari bandar Córdoba, Andalucían, sering dihidangkan dengan potongan-potongan ham dan kepingan telur rebus.

Fideuà

Jawapan Catalunya terhadap paella, hidangan ini dibuat dengan mi pendek dan bukan beras dan juga mempunyai makanan laut seperti udang, kerang dan cumi-cumi. Versi daging sering di menu juga. Seperti paella, ia berperisa dengan helai safron. Fideuà secara tradisinya disampaikan dengan aioli - sejenis mayonis bawang putih yang diperbuat daripada minyak zaitun.

Cocido Madrileño

Hidangan yang paling terkenal di Madrid adalah sejenis rebus yang tebal. Resipi sedikit berbeza, tetapi kebanyakannya mempunyai campuran kacang, bawang, wortel, kentang, chorizo, sumsum tulang, ham dan ketulan bacon. Andalucía dan kawasan lain di Sepanyol juga mempunyai versi mereka sendiri, yang menampilkan gabungan daging dan sayur-sayuran yang berbeza.

Pisto

Satu untuk vegetarian, hidangan lazat ini dibuat dari lada merah panggang, aubergine, courgettes, bawang dan bawang putih dalam sos tomato. Ia berasal dari rantau Sepanyol Castilla-La Mancha - di mana keju Manchego yang terkenal berasal - dan sering dihidangkan dengan telur goreng di atas.

Pulpo a la Gallega

Seperti namanya, ini adalah gurita gaya Galicia yang dicincang dalam ketulan, direbus dan kemudian dihidangkan di atas kentang iris dan ditaburi dengan paprika asap. Ini hidangan tipikal dari wilayah Galicia, di barat laut negara ini.

Imej oleh Javier Lastras di Flickr (CC BY 2.0)

Fabada Asturiana

Hidangan tandatangan dari rantau Asturias di Sepanyol, rebus hangat ini memaparkan biji fava putih dicampur dengan bacon, chorizo ​​dan puding hitam. Ia dibumbui dengan paprika dan safron.

Flan

Ini adalah salah satu pencuci mulut Sepanyol yang paling biasa, yang terdapat di hampir semua menu. Sama seperti karamel crême Perancis, ia dibuat daripada telur, gula dan susu pekat atau disejat, di atasnya dengan sirap gula seperti karamel yang tipis.

Arroz con Leche

Satu lagi pencuci mulut yang paling tipikal di Sepanyol adalah arroz con leche. Hanya diterjemahkan sebagai beras dengan susu, ia versi Sepanyol puding beras British. Dibuat dari jenis risotto beras, susu dan gula, ia dibumbui dengan kayu manis dan sering kulit limau.

Vermouth

Lupakan gintonics, vermouth kini membuat kemunculan semula di Sepanyol. Satu jenis wain yang diperkaya manis, vermouth datang dalam warna merah atau putih dan dihidangkan sejuk dengan beberapa kiub ais, dan seringnya zaitun pada kayu.

Ia mabuk pada la hora de vermut (secara harfiah jam vermouth), sekitar tengah hari dan bertindak seperti aperitif sebelum makan utama - dimakan sekitar jam 2 petang. Vermouth sangat baik dengan plat tapas seperti buah zaitun yang dipenuhi teri atau ikan jeruk kecil yang dipanggil boquerones.

Imej oleh JaulaDeArdilla (CC BY-NC-ND 2.0)

Tinto de Verano

Daripada meminta segelas sangria, lakukan seperti yang dilakukan oleh penduduk setempat dan meminta tinto de verano atau wain musim panas. Sangat serupa, tetapi biasanya lebih murah, tinto de verano adalah wain merah yang dicampur dengan limau yang sihat.

Horchata

Minuman musim sejuk ini berasal dari rantau Valencia Sepanyol dan mempunyai tekstur yang lembut dan berkrim. Ia sebenarnya susu kacang harimau, diperbuat daripada kacang harimau yang ditekan bercampur dengan gula, air dan kayu manis. Kacang harimau sebenarnya bukan kacang sama sekali, tetapi sayuran akar kecil yang ditanam di Sepanyol, serta utara dan barat Afrika.

Terokai lebih banyak dari Sepanyol dengan Panduan Kasar ke Sepanyol. Bandingkan penerbangan, cari lawatan, asrama buku dan hotel untuk perjalanan anda, dan jangan lupa untuk membeli insurans perjalanan sebelum anda pergi.

Meninggalkan Komen: