• Mengambil Dalam Seminggu

Kenapa Turin menjadi pemecah makanan yang akan datang

Kenapa Turin menjadi pemecah makanan yang akan datang

Tidak lama dahulu, Turin (Torino) - kuasa besar utara Itali - sebahagian besarnya diabaikan oleh pelancong, secara tidak adil ditolak sedikit lebih daripada sebuah kilang Fiat gergasi. Namun ini kota elegan Baroque istana dan anggun piazzi akan menjadi cabutan utama di mana-mana sahaja selain negara yang indah ini.

Sejak menjadi tuan rumah Sukan Olimpik Musim Sejuk pada tahun 2006, Turin telah menjalani penjanaan semula yang besar, mengubah bekas ruang perindustrian menjadi kawasan budaya, memelihara muzium dan melabur dalam sistem metro baru yang megah.

Bandar dan kawasan pedalamannya, rantau Piemonte, juga merupakan salah satu destinasi makanan utama Itali. Wain tradisionalnya - wain (seperti Barbera dan Barolo) dan truffles putih Alba - kini disertai oleh pergerakan Slow Food dan pendekatan kosmopolitan untuk memasak jarang berlaku di Itali. Itulah sebabnya Turin harus menjadi perjalanan gourmet anda yang seterusnya.

1. Sarapan adalah urusan besar

Ibu kota Itali yang pertama, dan kerusi rumah Kerajaan Savoy selama berabad-abad, legenda Turin yang terkenal dalam rangkaian kafe mewah abad ke-19.

Beberapa rahmat dataran pusat yang besar, Piazza San Carlo. Mulailah hari anda di tengah-tengah hektar cermin berlapis emas dan baldu merah mewah Caffè San Carlo, di mana kopi - yang dihidangkan dengan tali terikat barista melabur kepakaran - dan croissant yang dinikmati di bar marmar akan membuatkan anda lebih sedikit daripada € 2.

Menyusun kaunter dan kabinet Turin grande-dame Kafe adalah gundukan kecil pasticcini (pastri), rempah-rempah halus dari rempah-rempah manis yang asalnya direka untuk selera bangsawan aristokrat. Mereka datang dalam berpuluh-puluh jenis, dari yang rapuh baci di dama (ciuman wanita) kepada bignole, roti mini choux yang diisi dengan krim.

Terdapat pilihan yang baik di Caffè Torino, satu lagi di Piazza San Carlo fin-de-siècle institusi, dan jangan ketinggalan Caffè Mulassano di Piazza Castello yang berdekatan. Dengan siling kulitnya yang dibungkus dan air pancut air marmar dan gangsa, tempat bertaburan tiga ini adalah fantasi Art Nouveau.

Rowena / Flickr

2. Es pertama di dunia dibuat di sini

Bekerja dari sarapan pagi anda dengan lawatan ke muzium-muzium yang indah di timur Piazza San Carlo: Museo Nazionale del Risorgimento Italiano yang dipulihkan dengan indah, yang memelihara ruang Parlimen Itali yang pertama, dan, lebih mengagumkan lagi, bersiar-siar di kalangan para firaun di Muzium atmosfera del Egizio.

Untuk generasi anak-anak sekolah, sorotan sebenar adalah perhentian antara kedua-dua di Pepino gelateria yang tidak biasa untuk pinguino - ais choc yang pertama di dunia, yang dipatenkan pada tahun 1939. Masih dimiliki oleh keluarga, dan dikendalikan oleh cucu cemeng, penipu, Edoardo Cavignano yang muda, Pepino memberi tumpuan kepada kualiti yang lebih luas, dengan hanya enam rasa artisanal gelati. Untuk corak bunga yang tidak biasa, cuba violetta.

Stijn Niewendijk / Flickr

3. Ia adalah tempat yang sempurna untuk mengisi masakan tradisional Piemontese

Berat di atas mentega dan krim, masakan tradisional Piemontese kaya dengan warisan di rantau ini, dan makanan adalah hal-hal biasa, empat hidangan.

Gloriously berbulu bagna caôda adalah oren, ayam, minyak, susu, mentega dan krim hangat yang adam dan adiktif yang menggabungkan memasak gunung yang hangat dengan pengaruh yang lebih ringan dari Mediterranean.

Secara tradisinya, hidangan utama, dipanaskan di atas api panas dan disajikan dengan roti, krim atau veg panggang, bagna caôda kini seringkali dijadikan sebagai antipasto, bersama dengan staple tempatan yang lain fonduta di Raschera (fondue dengan keju raschera yang tajam) dan vitello con tonnato (hirisan nipis dalam sos tuna).

Terletak di sudut Piazza Vittoria Veneto, salah satu dataran terbesar di Eropah, intim Porto di Savona adalah salah satu pilihan terbaik untuk masakan Piemontese dengan harga bersahaja. Pergi lapar dan jangan lewatkan primi (pasta selalu) - kedua-duanya agnolotti al sugo de arrosto (pasta kotak disumbat dengan daging babi panggang dan daging lembu) dan tajarin al Castelmagno (tagliatelle dengan keju rapuh) mengisi tetapi hebat.

Piemonte Turismo

4. Anda boleh makan di sekitar Eataly

Penjaja sebenar boleh dengan mudah kehilangan setengah hari pelayaran dan merumput di sekitar syurga gourmet Eataly, beberapa hentian metro di selatan pusat di bekas perindustrian Lingotto. Terletak di kilang vermouth yang ditukar, emporium makanan yang luas ini merupakan pameran hebat untuk hasil terbaik negara ini, dengan seluruh bilik yang ditumpukan ke keju serantau, daging yang telah sembuh agrigelateria dan banyak lagi.

Terdapat sepuluh restoran di tapak, dan ruangan bawah tanah ditumpukan hampir sepenuhnya untuk minuman keras. Hopheads boleh membiasakan diri dengan pemandangan bir kraf Itali yang berkembang di birreria, serta pelbagai wain yang hebat.

Eataly mempunyai hubungan erat dengan pergerakan Slow Food global, berpusat di Piemonte, dan bandar menjadi tuan rumah festival gastronomi terbesar di dunia, dera Terra Madre Salone del Gusto, yang meraikan ulang tahunnya yang kedua puluh pada tahun 2016.

Semasa anda berada di sini, hubungi ibu pejabat Fiat yang kini direkodkan oleh Renzo Piano sebagai Pusat Lingotto.Koleksi Fiat yang menguasai dinasti Agnelli milik karya seni dipaparkan di galeri kaca yang tenang yang digantung di atas bekas bangunan kilang, dengan pandangan yang menyeberang ke gunung.

Piemonte Turismo

5. Anda akan mendapati syurga chocoholik di sini

Chocolate telah dibuat di Turin selama hampir 500 tahun, dan Torinese dengan bangga mendakwa bahawa di sini bahawa Switzerland chocolatiers datang untuk menyempurnakan teknik mereka.

Pembuat coklat artisanal berlimpah di tengah-tengah pusat bandar, masing-masing menjual versi masing-masing dibungkus secara individu giandujotti, gabungan campuran cair dan hazelnut yang memberikan inspirasi untuk dua eksport masakan terbesar Piemonte - Nutella dan Ferrero Rocher. Untuk bakat, kualiti dan pemerolehan yang sempurna cioccolateria tukang masak Guido Gobino tak tertandingi.

Coklat dan coklat tebal yang panas di Turin juga menjadi kegembiraan. Satu sentuhan tempatan anda tidak boleh pergi tanpa cuba adalah bicerin, yang terbaik dicantumkan pada salah satu meja marmer candlelit dari kayu, Caffè Al Bicerin, di mana minuman itu dicipta. Kombinasi pemanasan cokelat yang kaya dengan coklat dan kopi Costadoro tempatan yang kuat, dihiasi dengan krim sejuk (untuk menjaga panas), ia adalah cara yang bagus untuk memastikan musim sejuk di Torinese.

Rowena / Flickr

6. Tidak ada tempat yang lebih baik untuknya aperitivo

Menjelang petang petang, sudah tiba masanya untuk menyertai penduduk tempatan aperitivo, namun satu lagi ciptaan bandar boleh menuntut sebagai miliknya sendiri. Vermouth dicipta di sini pada tahun 1786, dan dengan itu konsep pengasah pramusaji. Vermouth kekal sebagai pilihan utama, berkhidmat di atas ais atau di Negroni-tengkuk lutut; cari Cocchi dengan baik seimbang atau pahit, Punt e Mes yang tersendiri atas lelaki besar Martini Rosso dan Cinzano.

Hingga pukul 9 malam, aperitivi diiringi oleh pelbagai jenis makanan ringan - seperti tapas, alternatif mesra bajet untuk memikat untuk makan malam. Untuk minuman yang tenang membuat Quadrilatero Romano atmosfera, yang jalan-jalan berbatu sempit penuh dengan bar dan restoran yang menarik. Daerah San Salvario yang bergolak mempunyai perasaan yang mesra; La Cuite adalah tempat yang baik untuk mendapatkan galas anda.

Livelier masih merupakan Lobelix II, satu barisan bar, bar yang mesra pelajar yang mengapit sisi utara Piazza Vittorio Veneto, di mana para bartender mencampur koktail jahat dan meja mengerang di bawah berat prasmanan yang besar. Ia mungkin bukan masakan diraja tetapi pada € 10 kepala tidak ada yang mengadu.

Pixabay / CC0

easyJet terbang dari London Gatwick dan Luton ke Turin dari £ 29,99. Ed tinggal di Grand Hotel Sitea (beregu dari £ 129, termasuk sarapan pagi). Untuk mendapatkan maklumat lanjut lihat piemonteitalia.eu dan turismotorino.org.

Meninggalkan Komen: