• Mengambil Dalam Seminggu

Makanan Seoul: transformasi kejiranan

Makanan Seoul: transformasi kejiranan

Itaewon, kejiranan di ibukota Korea Selatan Seoul, sedang naik dan makanan berada di barisan hadapan kebangkitannya. Di sini Amy Guttman meneroka daerah yang menjalanipenjanaan yang boleh dimakan yang menarik.

Selama beberapa dekad, Itaewon telah banyak diketahui oleh dua perkara: Angkatan Tentera AS ditempatkan di sana sejak Perang Korea, dan bar di mana para pekerja seks melakukan perdagangan mereka.

"Tidak seorang perempuan Korea yang menghormati diri sendiri akan pernah melangkah masuk ke kawasan ini," kata Linus Kim, berjalan-jalan di jalanan sekarang dengan kedai-kedai kasut yang bergaya dan butik yang mempamerkan pereka dan datang.

Kim, seorang Korea-Amerika, adalah ahli 'gyopo,' nama kebudayaan untuk orang asing yang dilahirkan dan dibesarkan. Dia dan segelintir orang lain telah kembali ke Seoul untuk membuka restoran mengadun makanan pakai zaman kanak-kanak mereka dengan rasa Korea.

Dalam masa lima tahun yang lalu, Kim dan gyfe lain telah mencipta kebangkitan restoran yang menjadikan Itaewon menjadi salah satu tarikan utama bandar untuk ekspatriat dan penduduk tempatan.

Tempat-tempat yang paling popular adalah dalam jarak berjalan kaki dari stesen Itaewon dan menawarkan hidangan kecil serta besar. Cara terbaik untuk mencuba sedapat mungkin adalah dengan makan dengan gaya Korea yang benar dengan makan makanan kecil di satu restoran yang diikuti oleh hidangan kedua di tempat lain. Berikut adalah beberapa yang terbaik.

Vatos Urban Tacos

Kenny Park, California yang dilahirkan dan dibesarkan Korea adalah gyopo pertama untuk memecah tanah di Itaewon. Dia dan rakannya membuka restoran gabungan terkenal Mexico, Vatos Urban Tacos. Kini terdapat enam cabang, termasuk versi ekspres di ruang makan Shinsegae, gedung membeli-belah mewah di Seoul.

Yang asli di Itaewon tetap menjadi kegemaran. Berhenti pada hari Sabtu untuk melihat tempat itu secara penuh dari waktu makan tengah hari hingga lewat, sambil makan malam pada hidangan inventif seperti bacon dan guacamole keju biru serta makanan Mexico tradisional.

Foto yang disiarkan oleh Vatos Urban Tacos (@vatoskorea) pada

BBQ gaya Bina Linus

Korea suka barbeku, tetapi ia tidak mempunyai persamaan dengan gaya 'Amerika'. Linus Kim membawa teknik perlahan-perlahannya ke Seoul lima tahun yang lalu dan kini, orang tempatan mengiringi meja di Linus 'Bama BBQ, yang terkenal dengan daging babi yang menarik dan makanan selesa seperti bola Mac dan Keju. Bbq bersama Kim begitu popular dia terpaksa menghidupkan ruang teresnya ke tempat duduk semua cuaca.

The Rye Post

The Rye Post, yang dibuka oleh Korea-Kanada, menyajikan makanan deli dan sandwich New York yang dibuat dengan roti buatan sendiri. Ia mempunyai perbezaan satu-satunya tempat di Seoul untuk melayani 'roti rye' yang betul. Mereka yang menghargai pastrami dan sandwic Reuben mengatakan ini adalah kelas dunia.

Foto yang disiarkan oleh @ikkoi

Southside Parlour

Texan-Koreans berkhidmat makanan Selatan dan koktel Amerika yang bersaiz super, di Southside Parlor. Minum Mules Moscow dan G & T di atas bumbung - salah satu yang terbesar di Seoul.

Bekas Artisan Burgers Pantai

Bir kraf dan burger berada di menu di Penguin Artisan Kiri. John Wayne, dengan bacon, keju cheddar, cincin bawang dan sos barbeku adalah popular, tetapi peminat kalbi kentang goreng yang paling ketagihan. Kentang-kriya gaya Korea ditanam dalam rusuk pendek, krim masam dan bawang jeruk dan cili.

Foto yang disiarkan oleh Terry Kim (@fancyhjkim) ​​pada

Bar Lobster

Dua saudara dari Virginia telah bekerjasama dengan seorang warga London untuk membawa yang terbaik dari pantai timur Amerika ke Seoul dengan Lobster Bar. Seperti Linus Kim dengan tempat BBQnya, dan Taman Kenny dengan Vatos Urban Tacos, trio itu mula kecil, dan kini telah memasuki ruang yang lebih besar yang menghidangkan makanan laut dari Maine dan Kanada kepada kebanyakan pelanggan Korea mereka.

Bulldog Sosej

Sosej British yang sedap juga telah menemui sebuah rumah di kalangan pengunjung panas anjing-anjing Seoul. Bulldog Sosej memakan topping dan menawarkan sosis bertema seperti sarapan Inggeris, disajikan dengan roti dan kentang. Di sini juga, makanan ringan adalah cabutan. Minyak goreng Kimchi walaupun mempunyai kultus berikut.

Terokai lebih banyak dari Seoul dengan Panduan Rough ke Seoul. Bandingkan penerbangan, cari lawatan, asrama buku dan hotel untuk perjalanan anda, dan jangan lupa untuk membeli insurans perjalanan sebelum anda pergi.

Meninggalkan Komen: